ランチ100連発その７１５ 流麺処 颯HAYATE

すっかり秋じゃ、朝は寒いくらいだったじょ。

宇部に新たな塩ラーメン誕生の巻。

中央町に新しいラーメン屋さんが出来たらしい。
しかも塩ラーメンもあるようじゃ、
連休明けの昨日さっそく行ってみたじょ。
ビィーーーーン
到着。

宇部市中央町の流麺処　颯HAYATE じゃ。
自家製麺で安心・安全にこだわってるらしいじょ。
入店。
カウンターとテーブルが4つ、約20席ほどあるかにゃ。
あまり広くはないじょ。
カウンターに着席。
当然、塩ラーメン680円を注文。

さすがに灰皿は見当たらないにゃ。
ん、んんん、うーーむ。

出来あがり～～

おおお、なんともおしゃれな仕上がり。
ついに宇部のラーメンもここまで来たきゃ。
麺がうすい蕎麦色、チャーシューものってないじょ。
まずスープ、
うむ、チョイ濃い目の味じゃが、いい出汁がでてるにゃ、美味い。
麺は、
うむむ、なんというか、
ええっと、細いじょ。
味は・・・、
同じ自家製麺でもラーメン大将とはぜんぜん違う。
おっと、スープがちょい辛い、
柚子胡椒みたいなのいれてたからにゃ。
そうそう麺の味は・・・、
海老はひとしごとしてあるにゃ、美味い。
だから麺の・・、
といってるうちに完食、スープもほぼ飲み干したじょ。
結局麺の印象はなんとも表現しづらいのじゃが、
そうごうすると美味かったにゃ。

予想以上においしかったのでぎょうざ350円を追加注文、
の前に気になってたことを聞いてみると、
ランチタイムのみじゃが禁煙。
前夜の名残？それで一瞬「ん、んんん」だったのかにゃ。
残念ながら夜は安心・安全ではないようじゃ。
が、まあいいじょ、ぎょうざを追加注文。

厨房をのぞいてみると、
ほほう、ぎょうざは麺と同じ色してるじょ。
ってことは皮も自家製？なのかにゃ。
ありゃ、ラーメンは無化調ってわけじゃねえようじゃ、
のバカ舌ではわからなかったが極少量使ってる？？模様。

焼き上がり～～

おお、薄いがしっとりした皮、じゅんわりした具、
こりゃ美味い。
5個くらい2分でなくなるじょ。
1個70円もするがこれなら納得。
ただ、店主おすすめのタレはちょっとクセが強いので要注意。

テーブル胡椒が用意されてなかったのは珍しいにゃ。
☆