美味しいコーヒーってなんだ！？

美味しいコーヒーってなんだ？

美味いと思ったコーヒーが美味しくなかったり、焦げたコーヒーが美味しかったり、渋いコーヒーが美味しかったり、甘いコーヒーが渋かったり。

どんどんスィートスポットが狭くなって来てる気がする。
特出点を探り当てすぎて、ブレた時の凹み具合。

そもそも味覚がズレてる気もするし、自分が壊れてるかもしれない感。

やっぱし一つ一つを大事に焙煎して、焙煎そのものに感謝しながらが必要っぽい。

皆様、焙煎させていただいてありがとうございます。
その時の出来るだけ美味しいコーヒーを出すよう頑張るしかないて。