しがない焙煎師のクソ日記

コーヒー豆焙煎の記録をうだうだ書きます

基準ってなんだ

2019-05-28 22:08:57 | コーヒーについて考えた
自分が素直に思った事を言葉にして残しておくだけでそれが基準になる。
誰かが決めた基準だと、それは、順位というか、ナンバーワンを目指す系になる。
自分が決めた基準なら、オンリーワンを目指すというか、結果的にそうなる。
だからといって、誰かが決めた基準を無視することは、傲慢になりがち。
せやから、どっちも大事。
世界の基準はこうだけど、おれはコレを目指したい。
好みと、良いかどうかは別のモノサシで考える。

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