三回忌 ～洋風おでん添え～

父の三回忌で栗駒に帰ってきた。

亡くなって丸２年・・

丸２年で三回忌・・？？？

今回、妙にこれにこだわり、

３年たったときが、三回忌ではダメなのかな？

なーんてブツブツ言ってる（笑）

ほら、昔から年齢もそうだよね？

満何歳と、数えで何歳って二通りある・・

小さい頃、わけわかんなくなって

頭もちゃもちゃした記憶がある（今でもだけど・・）



でも

やっぱ、栗駒に帰ると

色々思い出すな。

かなりしんみりしてしまう。



思い出したついでに

父の好物だった「洋風おでん」を

載っけますね

ただ単に手抜きポトフなんですけど・・（笑）

感情をあまり表に出さない人だったけど

洋風おでんの時だけは、

おいしい、おいしいを連発したんです

そうとう手抜きなんだけど・・



キャベツ１／２ごとゴロン、にんじん縦二つ切ってゴロン、かぶも十字に切り込み入れてゴロン、
あとはウインナーでもハムでもベーコンでも・・ゴロン・・
スープは、お湯にチキンコンソメをボトボト入れて煮込むだけ
あとは、塩こしょうで味を整えて終わり。





あとついでに、厚揚げと大根の煮物も載っけておきます。



フワフワの厚揚げが、半額で売ってたので

思わず買ってしまいました。

やっぱ、フワフワでおいしい～

今回は薄味で仕上げました。

大根の下ゆでは必須ですね。







栗駒でお隣さんから野菜をひと箱をもらった。

（ありがとうございます）

その中に春菊がたくさんあったので

某レシピを見て

春菊の味噌マヨあえを作ってみた～



ゆでた春菊をみそ大２、マヨネーズ大３であえただけ

我が家では、ちょっとしょっぱいかな。

みそ大１でもいいかも。

でもかなりおいしい～

春菊嫌いな人でも食べられるかも






実は、来週の火曜日から金曜日まで

関西方面に出張です

大阪・奈良・京都におじゃまします。

仕事なので思う存分楽しめませんが、

可能な限り、時間を見つけて

楽しんできます

仕事なんだけど

内心ワクワク、ソワソワ旅気分



最後に庄内柿載っけますね



何だか、見てると癒されるんです（笑）

再会・・

以前・・

経済的に厳しくって

修学旅行に行けない女の子がいてね。

修学旅行の話になると

涙が止まらなくなるんです。

いいことか、悪いことか、

わからないけど、

私のへそくりから

そっと

お金を渡したのね。

（我が家も決して余裕があったわけではないんだけど）


あれから４年・・

彼女から連絡があり、

「会いたい」と・・


４年ぶりの再会・・

彼女は、お金を握りしめて

昼間も夜も働いて作った

貴重な貴重なお金を握りしめて

私の所に来てくれたんです。


そんなに頑張らなくてもいいのに・・

と思いながら、嬉しかったですね。

しばらく信じられず、夢のようでした。


彼女は２０歳を超えたばかり・・

苦労しながら、自分の道を切り開いて

ここまで来たんだろうね。

とても魅力的な人間に成長したな



人生長く生きていると

いろんなことがあるなぁ～


と、のんびりもしていられない

現実はお給料前、

サイフ、カラカラです（笑）

またまた残り物で何か作ろう～


もやし１袋、ひき肉100ｇ、しょうゆ・酒　各大１、砂糖少々、ニンニク１片
最初ニンニクとひき肉を炒め、ひき肉に火が通ったらもやしを炒め
調味料を入れる。更に炒め、シャキシャキ感が残る程度で火を止める。

何たってもやしは強い味方

ちょこっと残っていた

ひき肉と炒めると豪華な一品になります（笑）



あと、少しずつ残っていた材料を

かき集めた五目豆


缶詰大豆、しいたけ２枚、ゴボウ10ｃｍ位、にんじん1/4本位、さつま揚げ小１枚



それから、かぼちゃのマヨネーズ和え



チョロンと残っていた

かぼちゃをサイコロに切り

ゆでてマヨネーズで和えただけ・・

厚い皮は取った方が美味しいぞ。




＜付録＞

夫のお土産紹介　　～茨城編～


何たって「水戸の梅」一関の「田村の梅」とは親戚関係？



　　　　
頑張ろう日本どら焼き



　　　　
味噌クルミまんじゅう


今回のお土産も美味しかったぁ～

茨城のみなさん、お世話になりました。



今度は私の出張が入りそうです！！

疲れてるから鶏っこでも食べるか・・

最近、時間が飛ぶように過ぎる

毎日が、めまぐるしく過ぎていく

先週は、いろんなことがあって

あっちこっち、走り回っていたよん

昼休みも落ち着いて

とれなかったな

でも、この忙しさ

まだまだ続きそうなんだよね～




よし！！

疲れてっから、鶏っこでも食べるか



骨付き鶏っこと大根を次の調味料で煮るだけ・・

酒大２、しょうゆ大11/2、みりん大11/2、砂糖11/2、コチュジャン小1、
鶏がらスープのもと少々、おろしニンニク少々、水250ｍｌ

コチュジャンがいい味出してんのよ。

でも、コチュジャンもいいけど

しょうゆとしょうがでも良かったかな





あと、

前日コロッケに入れた

ひき肉と玉ねぎの炒めたヤツが

残っていたので

懐かしい～オムレツを作った



卵を少々甘くして、

ソースをかけて食べると

うんまい






ついでにキンピラも載っけよう



甘辛く、うまい







そして

今日、またまた

パン作りに行ってきたゾ

今日は、ピザだ！！

上に乗っける野菜を切ったのですが・・

ピーマンが、なかなか輪切りに切れない

ちょびっとは、輪になったんだけど・・

ほとんど輪にならず

こんなはずが・・ない・・

えーい、面倒くさい～

切り刻んじゃえ～

私のピーマンだけが、ボロボロ～

見かけより、味じゃ～味じゃ～（笑）



今日も一生懸命頑張りました



今日夫は、茨城行きです。

またまた、お土産楽しみです

茨城だと何が美味しいのかな

いちご煮ごはん？？

以前陸前高田市に行った時

途中にあった唯一開いていたお土産屋さんで

買った「いちご煮」で作った「いちご煮ごはん」


いちご煮と一緒にごはんを普通に炊くだけです


「いちご煮」は・・・

いちごを煮た物ではないですよん

ウニ、貝等海の幸が

たっぷり入った缶詰ですねん

お釜のふたを開けた瞬間

ウニの薫りがフワ～ンと

顔全体に広がる。

ウニがタップリで

本当にうまい！！うまい！！

超簡単かつ贅沢な一品

一日中ウニと一緒に過ごせます

お客様が来たときにどーぞ




それから、炊きたての白いご飯に

熱々のささみフライなんてどうでしょう



ぶう肉もおいしいけれど

ささみもヘルシーでおいしい

サクサク切ったときに出てくる

白いお肌が美しい～

痛快丸かじりでも

もちろんOK～

うまいぞォ～

ガッツリ食べて

明日からまた頑張りましょ



季節外れのトマト？

２～３日前冷蔵庫にニコニコしながら

やってきたトマトです

かなり寒くなってきたのですが・・

何か、つやがあって

元気いっぱい

たくましいなァ～



この頃

やたら疲れやすいので

トマト見習おう～

B級グルメ級のおいしさ？うまい焼きそば編

う～ん！うまぁ～い！！　　

久しぶりに歓喜の声をあげたのは、

「焼きそば」を食べたとき・・



以前我が家伝統の「焼き豚」を紹介した時

その焼き豚の残りのタレで焼きそばを作ったと

kanrekiさんが書いていたので、

私もまねっこしてみました。

そうしたら、うまぁ～い！

B級グルメ級のおいしさでは？　

と思うほどです

材料もちょっとキャベツを入れるだけ・・

タレ自体にぶう肉のうま味が凝縮されているので

ジューシーでうまい！！うますぎ～！！

冷蔵庫に残っていても

いつもは食べる夫ではないのですが、

今回はいつの間にかなくなっていた。

夫にも大好評でした



それからエリンギとインゲンのニンニク炒めを載っけておきます。



インゲンはさらりと湯がき、エリンギと一緒に
オリーブオイルで炒め、塩こしょうで味付けをするだけです。
うま味はホタテの貝柱スープの素です。



先日私の誕生日でした。

夫からもらったプレゼントを紹介します（笑）



仙台名物白松が最中です。

ケーキより最中がいいと私の要望です。

特にごまが好きです。

とにかくうまい！！

それから



これは、よく意味がわかりません（笑）

内容は、

「大阪、神戸、京都からいく日帰り電車の旅」

ここは「仙台だろ～」