今日はすみつかれデー

すみつかれを作る以外は

絵を描いて過ごそうと思ったのに用事が次々出てくる

今すみつかれ製作中

お風呂の掃除道具のスポンジみたいなブラシみたいな

ふわふわしているのがある

こういうの

これ好きなのよね

で

これのスポンジみたいなのがあって

買ってきた

風呂以外に使うなって書いてあるけれど

お台所で　便利なんだけど

なんでお風呂以外は使っちゃいけないんだろう？

さて

すみつかれの続きだ

すみつかれを初めて知ったときは

郷土料理って賢いもんだなあと感動した

 

しかし

白状するとすみつかれを作らなければいけない

大鍋で作らなければいけない

そういう押しつけがましさがうっとうしい

好きににさせてくれよと思う

 

若い嫁さんは作らなくなっている

作らない嫁さんがわ「好きじゃないのよ　チットも美味しいと思わないわ」

作ってもらえない姑「いまどきの若いもんは　すみつかれなんぞ

作りゃしない」

溝が深くなる

 

それは強制するからなのよ！　まったく！

昔は繰り返し煮反して

延々と食べ　古いすみつかれを種に

また二の午　三の午にも作る

（ずっと同じもん食べるのかあ？　飽きちゃうよ）

多分年取った男たちは

このすみつかれをふるさとの味だ

おふくろの味だ

そういう思いいっぱいで懐かしく食べる

しみじみ　美味いなあ　そう思うんだなたぶん

仰せのとおり　大きい鍋で　午（武蔵は午だ）に食わせるほど作った

そしたらおばさんから　どんぶり一杯届いた

 

ま　いいや　みんな毎日それ食べていろ

（栄養は満点だ）

私は料理さぼるから

ははは

カッターマットの上だ

右　おばさん作

左　私作

いやあ　美味しい！

この二点は　ルーツが一緒だから同じような味付け

強いて言うと　おばさんのは味が濃すぎる

おばさんはいつも味の薄い私の料理でかわいそうなんだが・・

７軒分食べないといけない

そういうルールもある

無視！だって　薀蓄がついてまわってほめそやさなきゃならないし

面倒くさい

私は私んちの味が好き

私は味は薄くないと　途中で食べられなくなる

このレシピは　家庭ごとに違う

わが家の今回のこれ

材料

葱・人参・干しシイタケ・鬼おろしでおろした大根

半殺しにした（瓶でごろごろ半ばつぶしたという意味）炒り大豆

油揚げ・さつま揚げ・塩鮭

調味料

かつおだし・昆布だし・砂糖・酢・醤油・酒粕

 

水は入れない（シイタケの戻し汁は入れた）

こう見ただけで

賢いメニューで都会っこの私が感動したの　わかるでしょ？

昔は暮から塩引きの鮭がぶら下がっていて

今頃残っているその頭を使うのよ

マメは　節分の豆よ

この料理は　残したいですね

さて

この間紙の束の間から出てきて

捨てるのはかわいそうだから

モデルのサキコサンに

「いる？」と聞いたら

喜んでもらってくれて

「額に入れて飾るよ」

と言ってくれた絵

あげちゃってから

あら　データ取っとけばよかった

と思ったので写真撮っておいた