昨日は上画像・・アユの干物を作りました。
先日記事ＵＰした親戚からの情報を得てのことです。
陽に干して扇風機の風を当てたら１時間余りで乾燥しました
冷凍庫に入れて保存。
後は軽く火にあぶっていただきます
今日は生臭い？食べ物の話になりますが。
夫の知人から鹿肉（モミジ肉）上画像（冷凍品）と
画像には、入れなかった猪肉（ボタン肉）をいただきました。
この鹿肉は「刺身で食べるべし」とのことでした。
現在、いただいたこのままで冷凍庫に入れています。
そして、その知人が夫に曰く
「猪でも鹿でも丸ごとならあげるからさばくか」と。
夫「いらない、ワシには無理や」と言ってお断りしたそうです。
解釈・・丸ごと貰っても自分ではさばけないとの意味。
その話を夫から聞いた私。
「え～！頑張ってその気になれば出来るんじゃない？」
夫「そんな大きな動物をできるワケないやろが！」
私「だってウナギをさばいたことあるでしょう」
夫「冗談言うな、鹿も猪も別もんや」ですって。
それはそうかもしれない。
ウナギと鹿や猪を同列に語ることはできません・・でした・・
猪も鹿もよほどの度胸と包丁さばきの腕がいるのは承知だし、
面白がって夫をけしかけていた・・罪な私でした。
モミジ肉はこちらに転居してから２度目で、
猪のようなクセのない、とても美味しい肉なのです
