えごまの葉と韓国おでんのジョン「깻잎 어묵전(ケンニンオムクジョン)」を作ってみました。
参考にしたのは、こちらのレシピです。
【材料】
えごまの葉 11枚
韓国おでん 4枚
たまご 2個
塩 2~3つまみ
すりおろしニンニク スプーン1/2
ごま油 スプーン1/2
チヂミ粉(小麦粉または片栗粉)スプーン2
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/af/f47fa2c4065d1ef87973fd1160041f58.jpg)
【作り方】
1.おでんは3等分に切り、熱湯をかけて油抜きします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/d4/2b66cdb859ef3378e3f96312b80714ce.jpg)
不均等極まりない…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/0d/f8a2788b86822e8bbcf7e7b3dc656f9e.jpg)
2.卵に塩とゴマ油、すりおろしニンニクを加え、混ぜておきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/0b/d4c6b3ada87a47f2413786bb478323bf.jpg)
3.えごまの葉の両面にチヂミ粉をまぶします
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/c1/dd251568722beb2a969daab728094f73.jpg)
4.おでんを卵液に浸します
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/cd/f8dc7293959a2a83533bafb0d22ef436.jpg)
5.卵に浸したおでんを、えごまの葉で包みます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/2e/646e17067ddb2f5b1ac48dd48235db7b.jpg)
6.再度、卵にサッとくぐらせてください
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7.油をひいたフライパンで、両面こんがり焼いて下さい
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できあがり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/77/79c507b5b04a4f81ced0ba2513863587.jpg)
韓国おでんとえごまの葉は、美味しくないわけがない鉄板コンビ!!
ほんのりニンニクとゴマ油の香りも加わり、香ばしくてとっても美味しかったです。
韓国おでんは料理に使いやすいですし、冷凍保存も効くのでおススメ!
私は「東遠」の釜山おでんをよく購入しています↓↓
とっても美味しい、韓国おでんのジョン。
みなさんもぜひ作ってみてください!
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