焼きうどん

焼きうどん（一人前）

キャベツ２枚 / ショルダーベーコン３０ｇ（豚肉５０ｇ） / 塩 少々
だしの素少々 / 水適宜 / あればステーキミックス少々
（肉用のミックススパイスだが、ほんのりと味わい深い
なければ 軽く 塩 胡椒だけでもよい）
市販のうどん玉１袋（２００ｇ） / 酒 少々/ 醤油少々
仕上げに削り節少々

順番どおりに炒めていけば 間違いない！？
よく炒めて うどんも熱々に仕上がるようにね
キャベツの他 玉葱少々入れても美味！
醤油は控えめに、サァーッとかければ丁度よい

野菜に塩を先にかけるのは、水分を出す為
調味料も大事ですが 炒め方で随分と味が変わるものです
蓋を利用して 蒸し煮にするのもいい手です
弱火から中火で仕上げています

油はほとんど使っていません…
これは私のやり方です。
なので、とてもいいかげんです





朝の６時半頃でしょうか…
アスファルトの上を風が通りぬけ
サラサラの雪がパァーッっと舞い上がりました

写ってるかどうか 不安だったけど…
道の真ん中あたりに その様子がうかがえます
とても寒い朝でした…

今日は寒いんだか あったかいんだか よくわかりません
自分は寒い、と感じました
すごく疲れてて、横になりました

土、日曜日の予定は いつもと変わらぬ日々。