花しんすうのお花が咲きました！&4月のイベント御紹介

グスウヨウチュウウガナビラ ハイタイ道子ヤイビーン



花しんすうのお吸い物に入れる椀種の花です。
花しんすうのしんすうとは、すり身の練物の【しんじょう】が
なまってしんすうとなったようです。
紅豚の挽肉をすり鉢ですってなめらかにし、味付けした団子を
薄焼き玉子でお花のように包んだものです。
出来上がった花を蒸してから椀種とします。
この花しんすうは、味付けした椎茸と青菜と共に
鰹節出しを注ぎ、おやき セットでお出ししています。
このお花がどうしても上手に出来なくて
琉球料理を学んだ調理師さんからお聞きし
何度も試作を重ね、完成しました。

季節の無農薬島野菜を使ったおやきと花しんすうの吸い物と
漬物王国、福島の調理人の作ったお漬物と、ミニスィーツ。
このセットが700円です。お飲み物はセットでは300円となり
ちょうど1000円でお召し上がりいただけます。
他に紅豚使用の島豚まんにモズクスープ、漬物、ミニスィーツの
島豚まんセットも同じく700円、お飲み物付きで1000円です。

オーダーをお受けしてから、15分蒸すので、お電話でご予約いただけると
すぐにお召し上がりいただけます。
ご予約は098-860-3270までユタシクウニゲェサビラ。

ゆかるひホールでのイベント予定 4月のお知らせです。







島くとぅば独演講談。今回は、琉球処分を巡り混乱する中、対立する
親中国派と親日本派の駆け引きの陰で翻弄される若者たちの悲劇を描いた
「宜湾親方」と、昨今の島くとぅば普及運動をナナメにぶった切る
「さらばウチナーグチ」の二本立てです。

宇宙アート点描画家【水華】の絵画展は長丁場の4月15日~5月14日まで
ゆかるひ定休日月曜は、絵画展はお休みです。
15日（土）オープニングイベントございます。
オーストラリア、アボリジニーに伝わる、リジュリドゥーのヒーリング体験
open13:00 start14:00 フリードリンク付き¥2000
お申込みは、ゆかるひ098-860-3270 (11:00~18:00)月休み

気持ちをリセットし、新たなステップを踏み出す4月！
ゆかるひで、貴方の人生のヒントが見つかるかもしれません。

様々な企画、お気軽にご参加ください。
尚ゆかるひが毎月第三日曜日に行なっている「糸から紡ぐ芭蕉布織りワークショップ」
常時 受け付けしています。4月16日は三名様、ご参加です。
芭蕉の糸を紡ぐ時間は、沖縄の大地の力を感じる時間です。
ご参加お待ちしております。詳しくはホームページをご覧くださいませ。

皆様の明日のゆかるひを願って

道子ヤイビータン