新京

今日紹介するのは、各務ヶ原にある有名店　新京です。


ベトコンラーメンで有名です。ベトコンとはベトナム戦争のそれとは違います。
ベストコンディションラーメンの略だそうです。


前から行きたかったですが機会が無く、今回飛行機撮影で各務ヶ原に展開した折やっと訪問できました。


カウンターには、箸と楊枝以外置いてありません。自信の程が伺えます。


この日は、ベトコンランチ680円を注文しました。ベトコンラーメンとライスです。


待つ事5分程できました。


タップリのモヤシとニラ、圧巻なのはニンニク10個位入っています。


麺は、中太縮麺です。スープが良く絡みます。
味です。
透明感のあるスープはアッサリ醤油。モヤシ炒めの唐辛子がスープに馴染むにつれ、スープが透明感を失い、
辛さを帯びてくる。ニンニクは一片を三つ四つに切って大きく使われていて、コゲが見られる程に炒めてある。
ニンニクは意外と甘くて美味しい。食後のにおいも気になりませんでした。

やばい！これは癖になるような味です。でも直ぐに来れる場所で無いので困った。

岐阜県各務原市蘇原栄町4-16-1