なるとや

今日紹介するのは、このブログで以前登場しています東新町にある「なるとや」です。
自分の中では５本指に入るこのお店。久しぶりに定期パトロールです。



メニューは変わっていません。煮卵ラーメン７５０円を注文しました。


待つ事７分程できました。


麺は、低加水の細ストレート麺。見るからに美味しそうです。一安心。
味は、完全無加調で素材の味を最大限に抽出したコクのある魚介豚骨系のスープ。
この麺は、自分的にはドストライクのものです。
メンマ・チャーシューにも拘りがあって高い次元で調和している完成度の高いラーメン。
味が落ちていなくて安心してパトロールを終了しました。
お薦めの1杯です。

愛知県名古屋市中区栄4-7-13 木村ビルディング　１Ｆ