花名はギリシャの植物学者テオフラストスが使用した、eringion（刺のある）に因みます。
和名の松笠薊は花の部分が松笠のように見え、薊の花に似ていることから名付けられました。
金属質の光沢があるユニークな形状で、人目を惹きつける花です。
セリ科、原産地はヨーロッパ・南北アメリカ、草丈は２０～２００センチ、
開花期は６～８月、花色は青・紫・白・茶・緑色などがあり
球状に小花が集まり、周りを囲むように刺のある苞が広がります。
名前はギリシャ語で「山の喜び」という意味で、山地に住む人々に愛用されてきたことに因みます。
別名の花薄荷は、ハッカに似た刺激臭があり花が目立つことから名付けられました。
独特の香りと風味があり、イタリア料理・メキシコ料理にハーブとして利用されています。
シソ科、原産地はヨーロッパ・アジア東部、草丈は４０～６０センチ、
開花期は７～８月、長く伸びた茎の先に、淡い紅色の小さな花を付けます。
