名前は古くから若葉を食用に、乾燥保存し飢饉に備える様、法令で定めたことに因みます。
別名の畑積りは、事前に収穫量を見積って畑に植えられたことに由来します。
リョウブ科、日本に自生する落葉性の小高木、樹高は５～７メートル、
開花期は６～８月、白い小花を穂状に咲かせます。
穂の長さは１０～２０センチ程で、枝先に垂れ下がるように付きます。
ツユクサ（帽子花；花を包む笣葉の形が帽子に似ている）の栽培変種で
植物体や花が大きいことから、大帽子花と呼ばれています。
別名の青花は、花弁からとった青汁で紙を染めたことに由来します。
花弁は京友禅の下絵を描く染料になる、青花紙の原料になります。
ツユクサ科、滋賀県草津市近辺で栽培、草丈は１メートル程、
開花期は６～８月、花径４～５センチで、ツユクサに比べ大形の青い花を咲かせます。
