今日は愛知まで

昨日松本へ行き帰りに塩尻市役所に立ち寄りま
したら、塩尻市役所の桜も５分咲きくらいにな
っていて、慌てて数枚の写真を撮りました・・
ここ数日の暖かさは異常と思われるくらいに暖
かく春の花達を慌てさせているようです。
今日はこれから愛知まで・・行って来ます。
話は変わって、疲れた時などは甘い「かりんと
う」を食べると疲れが癒されますかりんとうと
言えば「黒糖」を思い浮かべますが、ミネラル
分が豊富で健康志向の高まりを背景にその「黒
糖」の人気が高まっています。沖縄や鹿児島で
は冬から春先にかけてサトウキビを収穫して４
月頃まで「黒糖」を製造しているため、今がそ
の「黒糖」の旬、最も美味しい時期だそうです。
サトウキビを圧搾（あっさく）し、その搾り汁
を煮詰めて乾燥させ、最後に固めるという単純
な作り方ですが、『白糖』は搾り汁に含まれる
糖みつなどを取り除いて精製しますが、『黒糖』
は何も取り除きません。このため、カリウムや
マグネシウム、リンなどのミネラル成分が残って
いまして、特に、カルシウムの含有量が多いため
丈夫な骨や歯を形成するそうです。また、白糖に
比べてカロリーも少なめで肥満に悩む方にもよい
かもしれません。
疲労回復、脳の働きを活性化、丈夫な歯や骨を
形成、美容効果とダイエット時の栄養補給、等
長寿の源・・・等々、その効用が言われていま
すが、新物の「黒糖」が並んでいる今、一度食
してみていはいかがでしょうか。
そんな訳で今日もまた皆さんのブログへの訪問が
出来ませんので、悪しからず。

信州の水仙　いまが盛りと咲き出しました






















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