アボカド

北海道に生まれ育って本当に良かったと思うのは
一番寒い冬が来た時なんです。
魚介類や漬物が美味しく感じるのはこれからなんですよ。
小さい頃漬物小屋があったのを覚えてます。
朝早く起きてニシン漬けや飯ずし、たくあんなどをボウルに入れて
家に持ってきてトントンと包丁を入れて食卓に上るのがとても嬉しかったのを
覚えてます。
何でも手作りで、買うのは米と調味料ぐらいで、味噌などは近所が集まって共同で作ってました。
大豆の蒸かした匂いが懐かしいです。

カツオ出汁で取った味噌汁は美味しいですが、懐かしさでは煮干ですね。
たまに作りますよ。

塩辛と蒸かした馬鈴薯のマッチングは最高です。

えっ？気持ち悪い？
一度試してください。
絶対に美味しいですから。