ピリ辛しょうが焼き

今日の男子ごはんより




ピリ辛しょうが焼き


バジルは葉っぱを買わずに、ハウスのバジルを使用


ナンプラーなんて生まれて初めて買ってみましたよ


簡単にレシピを

１．しょうが焼き用の豚肉に塩と黒こしょうで下味を付ける

２．しょうがとにんにくはみじん切りにしておく

３．砂糖、酒、ナンプラー、豆板醤、水を合わせておく

４．熱したフライパンにオリーブ油（なかったんでサラダ油にしましたが…）を入れ、豚肉を焼く。両面焼き目が付いたらしょうが、バジル、にんにくを入れて、３を入れて混ぜ合わせる




こんな感じ


みじん切りのしょうがの辛味と、豆板醤の辛味がごはんに合いますね


で、初めてナンプラーを使った料理を食しましたが、結構クセが強いね。


ナンプラーって、いわゆる魚醤。魚醤って何よ？って話やけど…


割と塩分が強い。小さじ１でも結構な主張があったので、次回は少し少な目でもええんかもなと。


てか、ナンプラーって他に何に使ったらええんよ？小さじ１杯分しか使ってないんで、かなり残ってますよ


本末転倒な、ナンプラーが余るので、ナンプラーを処理できる料理を勉強しよう


しどろもどろでいきましょう