フランスパンでボストック

　とあるところから毎週のようにわが家にやってくるバゲットですが、
　いくらパン食いとはいえ、
　やっぱり食べきれないときもあって
　カチカチになってしまったフランスパン達と
　にらめっこをしてしまうことがあります。

　そのカチカチ君達が加工される王道と言えば
　ラスクにフレンチトースト、
　パンプティングあたり。
　なーんかめあたらしいものはないかと
　お菓子の本を見ていたら
　本来ならブリオッシュで作るところを
　フランスパンでつくっちゃえ、というのを発見。

　コアントローが入ったシロップをたっぷり染み込ませて、
　アーモンドクリームを塗って
　上にアーモンドスライスをのせて焼くだけ。
　簡単です。

　カチカチのパンが甘くておいしい菓子パンに変身♪
　しっとり生地にカリッとした表面のアーモンドがいい香りです。
　次の日も固くなってしまったら
　オーブントースターで温めるとちゃんと復活。
　気をつけるのはシロップを染み込ませすぎて
　パンがぼろぼろにならないようにすることくらいかな。

　余ったアーモンドクリームは冷凍庫で、
　次のカチカチ君に使われるまで待っててもらいます。








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