この冬の柑橘仕事

ご無沙汰をいたしております。

日が過ぎるのが早いですね。(←しばらくブログをサボった後は毎回言ってる‥‥)

 

 

秋から冬にかけての我が家の柑橘類。

1月1日　ゴン太と一緒にやっと晩白柚を収穫。前年の大豊作の次の年なので少なめ。

 

1月2、3日　柚子ジャムを作りました。

ありったけの瓶を使用。足りないので買い足し、結局、全重量8kgくらい作り友人たちにおすそ分け。最初の瓶は少し硬めの仕上がり。

西の柚子は種がなく、まろやかな酸味なのでジャム向き。ヘタ以外全部使います。

 

みかんは過去最高の美味しさです。倉庫に置いてるので冷気にさらされてイイ感じに。

 

 

戦争やコロナやオリンピック等の去年。漢字一字で表すと『戦』

2023年は良いニュースがあふれる年になりますように。

 

明日から大寒波だそうです。皆様お気をつけくださいませ。