ステイホームの休校中は、親子さんでお菓子作りをされた方が多いとか。
学校が再開し、友人親子から「使いきれないから」とホットケーキミックスをもらいました。
検索したレシピに簡単そうなのがあったので作ってみたら‥‥‥
本当にカンタン、上出来でした。
ホットケーキミックス150g、ココアパウダー15 g、砂糖大さじ2、牛乳100cc、卵1
個、油大さじ2、板チョコ、内釜用油。
粉類をすべて混ぜて、液体類を入れて混ぜて、内釜に油をぬって板チョコを敷き、
炊飯器に入れて焼き(炊き)ます。
10 分位で仕込み完了です。
IH炊飯器では重量が足りなくて作動しないので、早炊きコースで2回繰り返して炊きました。
リモートお茶会用スイーツです。
リアルお茶会はまだまだ難しいですかねぇ。
山口県も油断できない状況です。
梅雨前に友人にイチゴをたくさんもらいました。
友人のお姉さんが農家さんで、「梅雨前に苗を引くから好きなだけ採っていいよ」という事で、友人夫婦で仲良く食べながら夢中で採ったそうです。
我が家にもどっさり差し入れしてくれました。
「つぶれたのは捨ててね」とは言ってたけど、さすが路地ものだから甘酸っぱくて味が濃い。サイズもいろいろで自然の恵み感いっぱい。
その日の夕飯前と次の日、結構食べてもまだ余り、ヨーグルトと混ぜると美味しいと言うので少しだけ冷凍。残りはジャムに。
イチゴ600グラムに砂糖200グラム。事前にまぶして2時間置き、煮詰めました。
アクもすくってカップに入れ、紅茶を注いで飲みました。甘くて美味しい。
レモンは入れてないので色は地味ですが、甘酸っぱい美味しいジャムになりました。
我が家のパンに付けて朝ゴハン。
未熟なイチゴも小さいアレンジに挿して飾ってみました。
ステイホーム継続中なので、少しだけど丁寧な暮らしがちょっと嬉しい。
