豚肉の塩麹焼き♪

うちのコウジ君の弟分、塩コウジ君の活躍です！。。。

芳ばしく焼かれた豚肉です♪

一番厚くて大きなお肉を
私の皿に
ありがとうございます～♪
塩コウジ君、良い仕事してくれています！
サクッとした歯ごたえでとてもやわらかく
そして塩の甘さを感じる風味…美味！

赤いお酒と一緒にいただきました

フルーティーなイチゴのお酒は
最近の定番です

yoyoさんがピンク色、紫蘇の葉で漬けた生姜を
お肉に添えてくれました♪。。。

朝からたくさん歩いた日

今日は午前中から昼を銀座で過ごし
午後からは半蔵門へ…そして、帰りの電車は遅れています。。。

銀座シックスでは楽しく過ごす事ができました
なんだか妙に気に入った

白地に赤い水玉模様のカボチャ

草間彌生さんの大きなカボチャを間近で見られ
良かったです♪
カボチャをモチーフにしていますからハロウィンまで？

ランチをいただいたのは
〝銀座 真田 SIX（ギンザサナダ シックス)〟
和食、蕎麦のお店でした
季節の物を上手に使っていて美味しかったです♪

午後になり、向かった先は半蔵門

この辺り、大きな高級そうなマンションが
たくさんありますね～！

わりと坂の多いところに感じます

現在、家に帰る電車の中にいますが
遅れぎみらしく到着時間が気になります
たくさん歩いたし…早くお家に帰りたーい！。。。

今日はお出かけ～ギンザシックス♪

久しぶりに会う彼女との待ち合わせは。。。

ギンザシックスのカボチャの下…

銀座６丁目にできた

地下に能楽堂のある新しいビル
行ってみたいと思っていました～楽しみです♪。。。

麹菌・培地で培養10倍計画・第2段階へ

麹の培養は、基本的に液体培地では難しいことが判りました。
そこで追試をすることにしました。
変更点は、培地を加熱して雑菌を減らすことにしました。


無菌室ではないので、無菌操作には限界があります。


容器をボトルとして、エアポンプで曝気することにしました。


あんまり期待はしてませんが、コウジ君がんばってね。