ガドーショコラ*cateau chocolat

　　パイシートを使った簡単デザート！

 

【材料】 〈15㎝型です♪〉 チョコレート　　     125g バター                125g 薄力粉                 35g グラニュー糖/砂糖  85g 卵                       2個 粉砂糖                適量

 

【準備】
バター・卵は常温に。
薄力粉は振るっておく。
チョコレートはタブレットタイプが使いやすい
オーブンを180℃に準備
型の準備。型にバターを塗り、オーブンシートを張る

【作り方】 １　バターにグラニュー糖を5～6回に分けて混ぜ合わせる。 　　白くクリーム状になるまで、20分くらい。 ２　【湯煎】 　　鍋に80℃くらいのお湯を入れ、ボールの底がお湯に浸るように。 　　ボールの中にチョコレートを入れ、ゴムべらで溶かす。 　　溶けたら３６℃まで冷ます。 ３　【１】に【２】を一気に入れる。 ４　卵を数回に分けて混ぜ入れる。 ５　振るった薄力粉を一気に入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。 ６　バターを塗りオーブンシートを敷いた型に、生地を入れる。 ７　【焼く】 　　オーブン１８０℃で２０分 　　その後、１７０℃で２５分 ８　2ｃｍの高さから一度落とす。 ９　粗熱が取れたら、型から出す。粉砂糖を茶漉しでかける。