抹茶シフォンケーキ*greentea-chiffoncake

　シフォンに抹茶を入れて、風味良く焼き上げました♪
お好みで小豆や甘納豆を入れて焼くと芳ばしく出来上がります。
焼いた当日よりも、翌日がしっとりおいしくなります♪

 

【材料】 〈20㎝型〉  卵白            M6個分  卵黄            M5個分  砂糖              120g  薄力粉           120g  抹茶                10g  牛乳              100ml  サラダ油           80ml  茹で小豆      お好み

 

【道具】
シフォン型は、アルミのものが良く焼けるそうです。

【準備】
卵白の泡立てには、水分や油分のついていないボールを使う
オーブンは180℃に準備
型にはバターをぬらず、オーブンシートも使用しない
薄力粉と抹茶は、合わせてふるう

 

 

【作り方】 １　【メレンゲ】（注）卵白を泡立てるボールは水や油分のついてないものを！ 　　ツノが立つまで泡立て、お砂糖の半分を入れ、また、泡立てる。 ２　【卵黄の泡立て】 　　残りのお砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。 　　牛乳・サラダ油を入れる。 　　振るった薄力粉・抹茶を加える。 ３　２のボールへ、１の卵白を加える。（注）メレンゲをつぶさないようにね。 ４　【焼く】・・型へ入れ、180℃で、約50分。 　　型に生地を流し込んだら、空気抜きをしてね☆ 　　（注）型には何も塗らないで！ ５　【冷ます】逆さにして冷ます。 　　型から抜く時は、中心の筒の周りは竹串を使うといいです♪   **クリームをのっけて食べて♪