海王粥店

前にもお話しましたが

ぼくの大好物のお粥です。

いつか日本でも大ブレイクするのではと

秘かに思っていたりします。

ここはシンセンに在る海王粥店という、香港のチェーン店で、

店も綺麗だし、サービスもまあまあ、味もいいです。

特にここの油条という揚げパンは、

食べ応えがありおいしいです。

これ、作り方が結構難しくなかなかおいしいところ無いのですね。

基本的に香港のお粥は材料と一緒に炊きます。

おいしい専門店などはその際

お米(タイ米のような）に油をまぶし　

豚の骨、干大地魚、湯葉、干し貝柱、干し海老、ピータンなどを入れます

そのベースのお粥にオーダーにより、

様々な具と取り合わせます。

例えば、

ピータンと塩漬け豚肉

豚レバー

骨付き鶏肉

牛肉団子

魚

魚団子

カエル肉

野菜だけ

など他にも数十のバリエーションがあります。

香港のジョーダン駅の裏に

粥専門店があるのですが

そこは、魚の浮き袋とか、魚の皮、えらだけなど

とてもおいしいお粥がいただけます。

そのお粥レタスが載っているところも好きです。

またお粥には油条が合うんですね

これを浸してたべます。

中国人てなんでこんなうまいもの考えつくのかなと本気で思います。

熱いお粥が食道を通っておなかに収まるとき

僕は色んなことに感謝します。

でもやっぱ１番は作ってる人にですね。

お粥はおなかがいっぱいになりますが、

直ぐにおなかがすきます　

なので、その次のご飯　例えば昼食が粥なら夕食が　

とてもおいしくいただけるのです。

もちろんダイエットにも最適です。