プリプリえび餃子★

昨日の晩ごはんに「えび餃子」を作ってみました。

作り方は普通の餃子となんら変わりありません。

えびは冷凍のむきえびで十分です


材料を混ぜて皮で包んだところ。　↓



焼き上がり　↓



中身はこんな感じです。　↓



えびのプリプリ感とレンコンのサクサクした食感がなんともいえません


レシピ載せておきます


えび餃子　（餃子の皮約３０枚分）

・冷凍むきえび　１５０ｇ
・豚ひき肉　７５ｇ
・ねぎ　１/８本
・レンコン　１/４節
・ごま油　大さじ１/２
・塩　小さじ１/２
・しょうがのすりおろし　小さじ１/２

①むきえびは塩水につけて解凍する。塩水の方が臭みが取れる。
②えびをざるにあげて水気を切り、ペーパータオルなどでよく水気を抑えてから
　包丁で粗めにたたく。
③ねぎはみじん切りにする。レンコンは皮をむいて５mm角に切り
　酢水に５分さらして、水気をよく切る。
④ボウルに②、③、豚ひき肉、ごま油、塩、しょうがのすりおろしを入れ
　粘り気が出るまで混ぜる。

あとは皮に包んで、普通に餃子を焼く時のやり方で焼くだけです

今晩のおかずにいかがですか～