ドルチェカサリンゴのサン・バレンティーノ

２０２５年２月７日

ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
２月前期は、サン・バレンティーノ。
チョコとイチゴのバレンタインパフェです。


前から


後ろから


上から

チョコチップチョコレートジェラート、イチゴミルクジェラート、イチゴ、イチゴとラズベリーのマリネ、イチゴワインジュレ、ラズベリー、ハートグミ、ラズベリーソース、ショコラシャンティクリーム、シャンティクリーム、カカオクランブル、ルビーチョコハートプレート、アマレット風味のパンナコッタ、焼きメレンゲ、ピスタチオ、金箔、食用花

ハートのルビーチョコとハートのピンクグミとハートのメレンゲが可愛い。

ショコラシャンティクリームの程よい甘さと甘酸っぱいイチゴは抜群の組み合わせ。
いつもながらバランスのいいパフェでした。

とってもとっても美味しかったです。


ドルチェカサリンゴ

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日本橋 長門の葵最中

２０２５年１月２６日

娘の旦那さんからのおすそ分け。


日本橋 長門の葵最中

長門は江戸時代から創業３００年の老舗和菓子店。

久寿もちが有名らしいです。

いままで縁がなかったですが…
おすそ分けいただけて嬉しかったです。

最中の皮にゴマが入っているのが珍しい。
中の餡子はつぶあん。
ほどよい甘さでとってもとっても美味しかったです。

日本橋 長門

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ドルチェカサリンゴのタタン

２０２５年１月２４日

ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
１月後期はタタン。
旬のリンゴのパフェです。


前から


後ろから


上から

リンゴ、リンゴタタン、リンゴタタンソルベ、リンゴジュレ、シナモンジェラート、ピーナッツシャンティクリーム、アーモンドキャラメルフレーク、金箔、シナモンパウダー、ナパージュ

じっくり煮詰めたタタン。
ほのかにピーナッツの風味が…
リンゴにシナモンはつきもののようだけれど、ほとんどシナモンは使われていなくて、シナモンジェラートもほんのり香る程度。
リンゴそのままの香りや味が楽しめました。

とってもとっても美味しかったです。

いつもあるわけではないジェラート。
パフェの味を忘れちゃいそうだから、食べるのを迷うのだけれども…


カカオ70%チョコレートジェラートと温州みかんソルベ
食べちゃいました。

ドルチェカサリンゴ

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cafe TATI（タチ）でおやつ

２０２５年１月２１日

ティータイムに行ったのは、cafe TATI 。

白い建物を入ると…
美味しそうなケーキのショーケース。

左手奥に客席がありました。

窓際の席に案内されました。

私は、静岡産無農薬和紅茶（400円）と伊東みかんのタルト（620円）にしました。


みかんの甘さは生クリームに負けてませんでした。


紅茶に外の樹木が写ってます。

どちらもとってもとっても美味しかったです。

夫は、お店おススメのタルトショコラ（550円）を食べました。
ドリンクには、かわいいクッキーがついてきました。

窓から差し込む午後の光に包まれて、まったりとした時間を過ごしました。

とても居心地のいいお店で、もっともっとゆっくりとしていたかったです。

cafe TATI （カフェ / 伊東駅）

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ドルチェカサリンゴのトリプライト

２０２５年１月９日

２０２５年最初のドルチェカサリンゴのパフェは、トリプライト。


前から


後ろから


上から

カカオ70%チョコレートジェラート、温州みかんソルベ、みかん、金柑、金柑コンポート、金柑コンフィチュール、マスカルポーネクリーム、シャンティクリーム、ブラッドオレンジジュレ、オレンジ皮のコンフィ、コアントロージュレ、カカオクランブル、アーモンドキャラメリゼ、金箔、食用花。ハーブ

チョコレートと柑橘がベルトマッチング。
生の金柑がコンポートと同じぐらいに甘くて、みかんもたっぷり。
ビタミンＣをたっぷり摂取できて、風邪気味だったのに回復できました。


ハーブティーもオレンジ色。

とってもとっても美味しかったです。

ドルチェカサリンゴ

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