風とみどりに戯れて! 

風の訪れる庭、みどりに戯れる日々の記録

アピオスの花

2019-07-26 | 家庭菜園

アピオスがきれいな花を咲かせました。

あずき色がかった素適な色合い、可愛い花です。

アピオス(ホドイモ)は北米原産のマメ科の野菜。

「ヤーコン」「キクイモ」と並んで世界三大健康野菜といわれています。

晩秋、地下茎に小さいイモが連なるのです。

昨年の種イモ保存に失敗したのですが、掘り残した芋から芽が出て今年も何とか・・・

 

ツルを止め、花を摘み取った方が芋が大きく育つようです。

花も食べることができ、血糖値の上昇を抑える効果が期待されています

この花は乾燥して「アピオスティー」に。


コメント    この記事についてブログを書く
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« どきどきチャレンジカヌー、... | トップ | 遅蒔き落花生の開花 »
最新の画像もっと見る

コメントを投稿

家庭菜園」カテゴリの最新記事