アピオスがきれいな花を咲かせました。
あずき色がかった素適な色合い、可愛い花です。
アピオス(ホドイモ)は北米原産のマメ科の野菜。
「ヤーコン」「キクイモ」と並んで世界三大健康野菜といわれています。
晩秋、地下茎に小さいイモが連なるのです。
昨年の種イモ保存に失敗したのですが、掘り残した芋から芽が出て今年も何とか・・・
ツルを止め、花を摘み取った方が芋が大きく育つようです。
花も食べることができ、血糖値の上昇を抑える効果が期待されています
この花は乾燥して「アピオスティー」に。
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます