スタッフとおでかけ

秋晴れのサンラインを軽井沢に向けて出発
昨日急遽スケジュールを組みスタッフ全員の都合が付いたので
ランチとカフェめぐりへと誘いました

残念ながら浅間山の姿は雲に隠れて見えませんでしたが
通りすぎる景色は始まったばかりの紅葉・・
気持ちの良い季節です

先ずはみんな初めてというXIV軽井沢の＜翠陽＞
私は落ち着いた雰囲気が好きでよく利用するところです
木々のそよぎと池で遊ぶ鴨の姿を眺めながら中華のコースをいただきました
ランチコースはセレクトできる料理が２種
話に花を咲かせながらそれぞれ好きなものをチョイス
見ている前で作ってくれる北京ダック、とっても美味しかったです
白い器に盛られた料理は見た目も美しく、目と舌で楽しむことができました







少し車を走らせ千ヶ滝方面に向かう途中にあるカフェ＜コテージ４１５＞へ
木の葉舞散る芝のお庭と通りを走る車を眺めながらケーキと珈琲をいただきました
レモンの香りのレアチーズと珈琲が良く合って
本などめくりながらゆっくりした気分に
ギャラリーには素敵な器などがきれいに並べられていました
Sちゃんは履き心地のよさそうなバレーシューズをお買い上げ
思い出の一足になるでしょう





そして最後は同じ通り沿いにある＜長倉カフェ＞
シンプルでシックな内装、とにかく静かです
テラス席もあって夏場は賑わったことでしょう

オナカもいっぱいでしたのですっきりとローズヒップティーをお願いしました
物静かな男性オーナーが淹れてくださった器はマイセン
透きとおるワインレッドが美しい
とっても優しい酸味と香り、クセになりそうなお味でした
いい器でいただくと一段と美味しく感じるものでしょうか



その後西日を浴びながら３時少し過ぎにすみれ屋駐車場に到着
久しぶりにスタッフみんなとゆっくり楽しめた一日でした
又出鰍ｯましょうね

秋バラ

バラの名は＜ホワイトサテン＞
花びらの光沢と柔らかい質感はまさにサテンの美しさです
朝の光でクリーム色がかって見えますが庭で見る色は真っ白
大輪の華やかさを見せてくれました

秋のバラは花びらこそ少なめですが春の初々しさに比べ凛とした気高さを感じます
あの夏の厳しい暑さを乗り越え最後の力を振り絞って咲いたからでしょうか

雨に打たれていた蕾を一輪切ってガラス瓶に挿してみました
部屋の中でぱっと開いていい香りを放っています
眺めていると和むと同時に背筋が伸びるような感覚も・・
素敵なバラです

ウズハツ？

裏山で採れたきのこです
近くでは初茸やアミタケ、紫シメジなどがとれます
これは初茸に良く似たきのこです
傘には渦巻状の形が見られ、皮裏にはアイボリーの細かいひだ
傷つけると紫色に変わり（ちなみに初茸は緑色に代わります）
茎にはまだら模様が有ります

知らないきのこは口に入れないこれは鉄則ですが
裏山でこのきのこがたくさんとれるので食べられるものか調べてみたくなり
昨夜ネットでいろいろなページに飛んで見ました

どうも初茸の仲間で傘の模様から＜ウズタケ＞らしい
食用と有りましたがどうなんでしょう
よく知っている方に見てももらいましたがいまひとつ確証がもてません

どなたか分かりましたら教えてください

今日、県内に毒キノコ注意報が出たようです
食べなれたきのこだけ食べているのが一番安心ですね

おいし～い秋の味覚

地物のマツタケとサクラシメジ（あかんぼう）それにたくさんの栗をいただきました
まさに旬、近くの山で採れたというきのこの香りはなんともいえません
ツヤツヤとして重みのあるいい栗です
松茸ご飯に土瓶蒸し
サクラシメジは茹でて大根おろしでさっぱりと・・
「ああ、秋ですね～」
貴重な山のご馳走を
ごちそうさまでした♪


栗は皮を剝いて渋皮を残し渋皮煮を作ることにしました
初めての挑戦です
インターネットでレシピを確認、３回茹でこぼしアクをとります
濃いこげ茶色の茹で汁を捨ててはきれいな水に取替え
砂糖を加えながら2時間ほど煮詰めて出来上がり
甘すぎずいい感じに出来上がりました
濃い緑茶のお供にぴったりです
今夜早速息子たちとのお茶でお披露目
大好評でした
嬉しい！！

ひつじさんのおくりもの

日中は暖かくても雨の日や朝夕はぐっと涼しくなりましたね
そんな時あったかいものをちょっと羽織ると安心するというか
ふんわり優しい気持ちになれます

ギャラリーでは今、たけうちふみこさんの＜ひつじさんのおくりもの＞
手紡ぎ、草木染、手編みのセーターとベストの展示会が開かれています
つむいだ毛糸もいっぱい・・
私もくるみで染めた一巻きを織りのために求めました

色々な模様、編み地、草木染の微妙な色合い、風合い
これからの季節が楽しみになってきました