花を食す

＜とろろあおい＞の花をたくさんいただいた
ふんわりと大振りの花は目も覚めんばかりの黄色
芯は明るいチョコレート色でお洒落な雰囲気・・
早速水に浮かべるとテーブルがいっきに涼しげな印象に変った
食用花ということで刻んでお塩を鰍ｯていただいてみる
噛んでいるとトロロのようなさっぱりした粘りが出てくる
サラダに刻んで載せたら食感、色ともに美味しそう
夕方には萎んでしまうはかない一日花
花を食す贅沢を味わせていただいた



・葵（あおい）科。
・学名 Abelmoschus manihot
Abelmoschus : トロロアオイ属
Abelmoschus（アベルモスカス）は、
アラビア語の「abul-mosk
（じゃこう（香り）の父）」が語源。

・黄色い大型の花。晩夏に咲く。
一日花で、夕方早い時間に閉じる。
・根の部分が粘っこいらしい。
和紙に使う糊にはトロロアオイの根が
よく使われる
・「おうしょっき」とも読む。
・別名 「通和散」（つうわさん）。

・似ている花
紅葉葵 ハイビスカス
黄槿（はまぼう） オクラ
・＜紙の原料＞
三叉 楮 糊空木 とろろあおい

　　　　　　　　　　　 http://www.hana300.com （季節の花３００）　　より