秋の味覚♪

昨日、このちゃんがじいじと一緒に畑に栗を拾いに行ってきました

どこか私の知らない畑に（先代までは農家だったので畑が点在しているようです・・・）栗の木が1本あるらしい・・・


で、今朝ばあばに「栗蒸し羊羹とか栗きんとんとか作れる～？」と、オーダー（挑戦？）を頂いたので、早速作ってみました



秋の定番♪我が家の栗きんとん by うっきーち

ほんのり甘くて、しっとりほろほろ、美味しいです



栗蒸し羊羹は・・・。


型出しに失敗したので、画像はなし

でも、お味と栗の含有量？は申し分なし


また、生栗が手に入ったらリベンジします

レシピももうちょっと改良の余地がありそうなので、しばしお待ちを


あぁ、でもまたさらに余分な脂肪を蓄えてしまう・・・
やばいぞ・・・私



そうそう。

なんとなく人事だった「新型インフルエンザ」

とうとう子供たちの幼稚園でも感染が報告されました

来週頭には運動会が、11月頭には今まで大変な思いをして準備してきたバザーが控えています。

何とか無事開催されるといいのだけれど・・・。

そして、皆感染しないように、感染しても重症化しないといいのだけれど・・・。

うがい・手洗い・マスクを今以上に徹底させなければ


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カンロのど飴３種

モラタメさんから花粉症と戦ううっっきぃちに嬉しいお届けがありました～


モラタメさんより
カンロ　ノンシュガー　のど飴各種


『モラエル』での当選です

花粉症シーズン中は喉のイガイガもあって、くしゃみ以外に咳も止まらなくなってしまうこともしばしば。

なので、カロリー４０％カットでキシリトールも配合されている「スーパーメントール」は特に嬉しいです

食べた感じは、思ったより辛くなく食べやすいです。

でも、鼻は通ります～こりゃいいぞ


果実のど飴はパパさんと子供用。

甘くてジューシーで、のど飴独特の味もあまり無くて食べやすいです。

これは、風邪引いたときまでもたないな・・・
あっという間に消費されそう・・・

枇杷蜜のど飴は初めて食べますが、風邪を引いたときに特によさそう

思ったよりあっさりさっぱりしていて、ハチミツが喉に優しい感じです


大切にいただきます


楽しいモラタメさんはこちら






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クレーム・ブリュレ

おはようございます

今日は朝から爽やかな風が心地よいです


昨日は以前かリクエストされていたものの、イマイチ気分が乗らずに聞き流していた（ゴメンよ）クレーム・ブリュレを作ってみました


この夏、狂ったようシフォンケーキばかり作っていたので貯まりまくった卵黄を消費すべく、卵は全て卵黄のみでちょっと贅沢に作成してみました。



要は焼きプリンなので、簡単に出来るのですが、本体部分（焼きプリンね）をオーブンで蒸し焼きにしているとき、ふと気付く。

「カラメリゼはどうやってやろう・・・」


大昔に使っていたバーナーは、結婚するときに実家においてきてとうの昔に処分されてしまったし・・・。

で、色々調べてみると、魚焼きグリルや熱したスプーンでも出来るらしい。


ならば、と、よく冷ましたブリュレに砂糖を敷いて、よーく熱したスプーンを押し当ててみる。











失敗・・・


容器一杯に入れなかったため、スプーンが砂糖に均一に付かず、カラメルになりきれなかった砂糖たちがスプーンにくっついてはがれてしまう

それならばグリルはどうだ












割れた・・・


以前、洋菓子屋さんで焼きプリンを買ったときの容器は、ほとんど直火のグリルには耐え切れなかったらしい・・・
当然か・・・


で、何かないかと調理器具の入った引き出しを引っ掻き回していると、１００均で買った小ぶりなマッシャーを発見


隊長こんなものを発見しました

おぉでかした容器の口にジャストサイズではないかっ


と、一人探検隊ごっこをしながらマッシャーを熱して押し当ててみると、ちゃんとぱりぱりのカラメルになってる～
マッシャーは黒くなったけどね・・・


試行錯誤しながら作ったクレーム・ブリュレは、とっても滑らかで、カラメリゼのときに一緒にあわ立ったプリン生地の食感も楽しく（ホントはいけないのかも）皆で美味しくいただきました

でも、もちょっと改良の余地はありそうです



そんな楽しいおやつの時間に、パパさんから近所の天然温泉「天の湯」に行こうか～と提案が。

たまにはいいかーと、夕方行って来ました


そこで偶然、ゆうちゃんと同じクラスのお友達に遭遇

女湯で長話をして、パパさんに「遅い」と、しかられてしまいました

ごめんねー、ついつい


夕食は、先週開催されたテールスープ祭り( 意外と簡単！焼肉やさんの☆テール・スープ by うっきーち)で残った、牛テールの骨で出汁をとったビーフカレー

確か先々週もカレー祭りを開催していたはずですが、野菜たっぷりで美味しくいただきました


毎週、こんな楽しい週末だったらいいのに～


食後のコーヒーは、最近はこれです



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リードでクッキング♪

おなじみクックパッドさんからのお届けです

クックパッドさんより
LION「リードヘルシークッキングシート」


リードヘルシークッキングシートを使った、「カンタン・ヘルシーレシピコンテスト」にレシピを投稿することが必須です


クッキングシートは、普段のお料理はもとよりお菓子作りには欠かせないアイテムなのでとってもうれし～


グリルするときも油の量をぐんと少なくできるので、メタボな我が家には欠かせません


さぁ、何をつくろうかなっ


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お誕生日会♪

今日は（今日も？）なかなかハードでした～

花粉症の薬が切れてしまったので、役員会の前に耳鼻科にかかろうと、早朝５時５５分に起きて６時からの携帯予約にスタンバイ

何とか診察番号５番をゲットして、朝食を作りパパさんと子供たちを起こして洗濯機を回し、前日にまとめておいた大量の段ボール箱を近所のスーパーの駐車場で行われる資源ごみ回収に出すため車に積み込む。

パパさんと子供たちを送り出したら、ざっと掃除をして洗濯物を干して身支度をしてから耳鼻科へ。

その途中スーパーに寄りダンボールを下ろす。

耳鼻科で診察後薬局で薬をもらってコンビニによって幼稚園へ。

この時点で１０時。

そこから夕方５時までみっちりお仕事してました

最後まで残ってた方々お疲れ様～

普段はあまりいれない預かり保育（あいあい）に入れていたので、気付いたらこんな時間でした。

いつも遅くまでお仕事をしている方々。

頭が下がります・・・

そう、まなちゃん、あなたよ・・・



で、前置きが長くなりましたが（って、これ前置きかいっ）今日はこんなに大変だったの～ということが言いたいのではなく（いや、ちょっとは言いたいけど・・・）。


今日は幼稚園でお誕生会がありました

基本的に、その月に生まれた子供たちを祝ってくれます

今月は９月生まれと夏休み中だった８月生まれのお友達。

９月生まれのこのちゃんもお祝いをしてもらってきました


で、先生お手製の記念品？をもらってきました


担任と副担任の先生と、同じく９月生まれのお友達との写真を表紙にしたバースデーカードとこのちゃんのアップの冠です

バースデーカードを開くとこんな感じ・・・。



かーなり見にくいですが、ちゃんとロウソクも６本立っています


なにやら色々書いてありますが、順番にみていくと・・・。

身長体重はビミョーですね

先週病院で計ってもらったときは１kg少なくて２cm高かった・・・。

まぁ、流れ作業だからな・・・


先生のメッセージがあって・・・。

好きな食べ物は『いちご』

かわいいね～

好きな曲は『とぅもろー』、岡本真夜さんの名曲ですね・・・。

渋いです

大きくなったら・・・。

『ぷりきゅあ』になりたいのかー

ませたことを言っていても、まだまだ子供だな～


で、裏表紙には手形



パパさんに似て、指長いなー・・・羨ましい


でも、子供の成長って本当に早いですね

生まれたときの事を、つい昨日のように思い出すことが出来るのに




このちゃんにはこのまま素直なままで育って欲しいなーと思います
私の育て方では難しいかな・・・




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大人の味かも・・・ガーナdeホッとショコラ

先日ハー・ストーリィさんで当選したガーナのモニター。

早速、子供が寝静まってからパパさんと飲んでみました

まずは、『ガーナdeホットショコラ』から。

牛乳をカップに注いでレンジの「ミルク温め機能」チン

熱いうちにショコラを５粒溶かします。



レシピでは６粒となっていましたが、とりあえず溶け具合を見てから・・・。

結果的には５粒でも溶けきらず、再度レンジにかけて溶かしました。

濃さも４粒でもいいかな～。

でもこれはお好みですね

仕上げにラム酒（製菓用ですが）を一垂らし。

いい香りです～



ホッとする甘さで、１日の疲れも吹き飛ぶ感じ

パパさんの方が私よりも気に入った模様で、９月２９日の発売日には『ガーナdeホットショコラ』を買い占めてくるように、指令が下りました（買占めは無理ですってば）


翌日、今度は『ガーナミルクチョコレート』でホットチョコを作成
もちろん、子供が寝た後で

ガーナミルクチョコレートは製菓用としてもよく代用するのでとてもなじみがあります。
そのまま食べるのにも、1番すき

こちらはインスタントコーヒーを少し加えて香りと苦味をプラス



これもまたホッとします。

体が温まるので、寒くなるこれからの季節にはいいですね。

ただ、飲みすぎには注意しないと・・・


でも、この冬はチョコレートと牛乳の消費量が増しそうな予感がします



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「ティー&スイーツ」スパイスシフォン♪

先日のホームパーティでデザートに出した「スパイスシフォン」。



スパイスは、実はレシピブログさんのモニターで頂いたスパイスを使用してみました



この中で使用したのは、『シナモン』と『オレガノ』。

シナモンが苦手でアップルパイは食べられない

という方でも、ぺろりと完食してくださいました


レシピはこちら

ふわふわ☆スパイスシフォン by うっきーち


最近、シフォンケーキばかり焼いていますが、まだまだマイブームは続きそうです


【レシピブログの「スパイスレシピコンテスト」に参加中です】




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ストロベリー・シャンパーニュのシフォン

最近、すっかりシフォンケーキにはまっている私。

先日、シルバーウィークの初日に１泊で実家に行ってきました

今回はチョビさんも一緒です

向うでは公園に行ったり、野菜高騰の中信じられないような激安スーパー（でも、物はちゃんとしてます）にいったり、のんびりしてきました。

今回手土産に持っていったのは、こちら。



ストロベリーシャンパーニュのシフォン。

ストロベリーシャンパーニュという、紅茶の茶葉を頂いたので、水分を紅茶に置き換え、茶葉も刻んで入れてみました

役員会にも差し入れをして、自分の中ではなかなかお気に入り

甘ーいストロベリーの香りと爽やかなシャンパンの爽快感がgoodです



この連休は、丁度彼岸の入りに当たったので、なかなか会えない親戚とも会うことができて楽しかったです



このすぐ後に、一家族４人来ました。

母と私を入れると座りきれません


あっという間の１泊２日でしたが、子供たちの七五三やゆうちゃんの入園の写真の写真、先日の旅行の話などで盛り上がって楽しかったです
あぁ、旅行の報告もしないと・・・わたし・・・


やっぱり実家っていいなぁ




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ボウリングに行ってきました♪

昨日はシルバーウィークで実家に帰省していらしたパパさんもお友達家族が遊びに来てくれました

そこのおうちにはこのちゃんとゆうちゃんと同い年の姉弟がいて、子供たちもすぐに馴染んで楽しく遊んでいました。

というわけで、またまた懲りずに今回もおもてなしデザートはこちら。



抹茶シフォンとイチジクのコンポート。

抹茶シフォンは正しくは抹茶風味のシフォン。

なぜなら、抹茶味の青汁が混ぜ込んであるから

青汁ロールに引き続き、健康ケーキシリーズです

お好みで黒蜜をかけて頂きます

私はそのままのほうが好きだけど・・・



イチジクのコンポートは、先日のクラス会で頂いて感動してしまい、ちょっと試しに作ってみました

イチジクの皮も一緒に煮てあるので、ちょっと分かりにくいですがホントにキレイなピンク色

少しシロップを煮詰めて洋酒を垂らしてソースにしてみました。


このピンクのキレイなシロップで何か作りたいと思案中です



皆でゆっくりお茶をして、せっかくなのでボウリングをしに出かけることに。

お友達Jr.たちは、初めてのボウリングということでちょっとドキドキでした


さすがに連休、しかも雨

かなり込んでいました


でも、子供たちはどこででも楽しんでしまいます


本番では子供たちもちゃんと自分で投げました



もちろんガターはなし


途中からは前回のボウリングと同様、こどもたちは滑り台を使って投球。

でも、このちゃんだけはかたくなに自力で投げていました


待ち時間が長かったせいか、こどもたちに疲れが見え始めたので１ゲームで終了。

久々のボウリングを満喫してきました。
スコアは聞かないでください


次はお正月に会うことを約束してそれぞれ帰途に着いたのでした


お友達も出来て、子供たちも楽しかったようです


でも、若い頃のようなスコアが出なくて愕然とするうっきぃちなのでした・・・




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『米油』でホームパーティ♪

先日「ハー・ストーリィ」さんで当選した『米油ホームパーティモニター』。

早速ランチにお友達をお招きしたので報告です

今回は子供抜きのランチでゆったりと

チョビさんも下に預けず、皆にいっぱい可愛がってもらいました


ランチということで、手軽に『我が家のスパイシーカレー』でおもてなしすることに決定

普段は子供に合わせて甘口か甘めの中辛という家庭も多く、皆楽しみにしてくれていた様です

ウチはいつもスパイシーなんだけどね

ちょっと早めに集まってくれて、楽しくおしゃべりしながら準備をし、１２時ちょっと前に開始。


皆ちょっと緊張気味


まずはサラダ。

和風ドレッシングのオイルはもちろん『米油』です。


お手軽スナック「ピザワンタン」。

いつもはオリーブオイルですが、今回は『米油』を垂らしてみました。


マッシュポテトを塩コショウで味付けして、片栗粉をつなぎに中にチーズを入れて素揚げしました。

パセリのみじん切りと粗塩でいただきます

子供ならオーロラソースもおいしいです

我が家の人気メニューです


メインのカレーのトッピング。

素揚げした、かぼちゃ・ナス・大根・レンコンとチーズ。


トッピングするとこうなりま～す


おしゃべりしながら楽しく頂き、あっという間に・・・。


完食で～す


もちろんデザートも付きますよ


デザートは２種。

スパイスシフォンとピーチムース。

スパイスは、シナモン・ナツメグ・ジンジャー・オレガノです


オレガノのグリーンとシナモンの茶色い粒、分かるかな

甘いスパイシーな香りのふわふわしフォンになりました



今回のお料理に使ったオイルは、全て『米油』。

私も含めてみんなのお気に入りはドレッシング。

表面に浮いてきたオイルをみて、はじめはかなりしつこくなっちゃうかと心配しましたが、予想以上にさっぱりしていて美味しい

これからドレッシングのオイルは米油に決定です

皆もこのドレッシングのレシピはお持ち帰りしました


今回のモニターで『米油』を始めてつかいましたが、酸化しにくいとあって本当にさっぱり。

実は残ったトッピングを夕飯にもカレーに乗せていただきましたが（えぇ、カレー祭りスタートです）全く脂っこくなっておらず、美味しくいただけました

これは、我が家の定番オイルになりそうな予感です



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