高柳「春紀」らーめん特盛り肉増し

柏崎市旧高柳町に最近出来たらしいお店。２９１沿い、月湯女温泉より少し柏崎よりのところだ。



普通の家の台所を改造してラーメン屋さんにしたのかもしれない。

↓カウンターに椅子４つだけ。知る限り最小のお店だ。メニューもいたってシンプル。



これしかないとわかると食べつくしてみたくなる。らーめん特盛り肉増しで注文。麺を茹でている間、給湯器のお湯で丁寧にドンブリを温めている。

　　　　　　　　　　　　　

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チャーシュー（この店での呼び名は肉）がかためて置いてある。店主の嗜好に逆らって申し訳ないが広げてみた。



結構な量だ。↓一枚一枚は結構かためで歯ごたえ十分。



麺は太麺のちぢれ、こちらも歯ごたえあり。スープは魚介系に思えた。↓味玉。



これも完成度高い。

ごちそうさまでした～。 ひとつひとつにこだわりを感じる納得の一杯。