柏崎市旧高柳町に最近出来たらしいお店。291沿い、月湯女温泉より少し柏崎よりのところだ。
普通の家の台所を改造してラーメン屋さんにしたのかもしれない。
↓カウンターに椅子4つだけ。知る限り最小のお店だ。メニューもいたってシンプル。
これしかないとわかると食べつくしてみたくなる。らーめん特盛り肉増しで注文。麺を茹でている間、給湯器のお湯で丁寧にドンブリを温めている。
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チャーシュー(この店での呼び名は肉)がかためて置いてある。店主の嗜好に逆らって申し訳ないが広げてみた。
結構な量だ。↓一枚一枚は結構かためで歯ごたえ十分。
麺は太麺のちぢれ、こちらも歯ごたえあり。スープは魚介系に思えた。↓味玉。
これも完成度高い。
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ごちそうさまでした~。![]() ![]() ![]() ![]() ひとつひとつにこだわりを感じる納得の一杯。 |