南国の味？（from与論）

　突然ですが。。。
　　私のパソコンのスクリーンセーバーは、スライドショーです。

　家族写真や、私の撮りためた膨大な与論画像が、
スライドショーという形で次々と表示されていきます。
中には、「こんなの撮ったっけ？」なんて画像も多々有り。。。

　今日も元気に（？）スライドショーを展開していたＭｙパソコン。

　　　その中に、とても懐かしい画像が出てきました。
　　　　しかも、アップしそこなっていたものも。


　　　　なつかしのハイビスカス♪

　これを見ていて、思わずため息。

　以前住んでいた家の庭のハイビスカスです。
　　　鮮やかな赤と　まばゆい緑
　　　　そして　青い空。

　大好きな大好きな、与論のひとコマ。

　　　懐かしく　嬉しく　切なく

　この写真を見ると、複雑な気持ちが渦を巻きます。

　何とも南国らしい、ハイビスカスのある風景でした。

　　　　　この写真と同時に、もう１枚。
　　　ど～～～～しても、アップしたかった、
　　　　　　　　そして
　　　すっかりさっぱり忘れ去っていた画像を御紹介。

　　　　私は、初めて目の前にしたときに。。。。
　　　　　　ショックでした☆

　　　　　心の準備はよろしくて？？（←引っ張りすぎ？）

　　　　　　　ではいきます。


　　　　　ドン!!!!!!

　　　　　　　ハイビスカスの天ぷら

　　。。。。。ハイビスカスが。。。。（Ｔ▽Ｔ）
　　　丸ごと揚がってます
（あ、葉っぱは違いますよ。葉っぱに見える緑色は大葉です、念のため）

　これを見て、一瞬言葉を失いましたね、私。
　で、次に思ったのは、「食べてもいいの？」と。

　　　　ええ、食べました、私。

　　美味しかったの。。。えへっ☆

なんとなく、口の中で、ハイビスカスの花の香りがしたように思います。
　　　南国の味といったところでしょうか。

　　　何とも懐かしい思い出でした♪

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＊この食事は、こーさんが生後１ヶ月のとき、
　　　お祝いの食事会で出たものです。
　食べた場所は。。。
　　ホテル：ヨロン島ビレッジの中にある、レストラン「たら」という所。
　　食事をするためには、前日までに予約が必要です。
　　　（ハイビスカスの天ぷらがあるかどうかを聞く必要もあり）

　　☆もしヨロンにおいでの際は、思い出作りにいかがでしょう？
　　　　　　　　　　　　　　びっくりするけど☆
★参照★　ヨロン島ビレッジＨＰ

おやつ作り

　今日は午前中ずっとバテてました。
さすがに疲れが溜まっていたようで。。。

洗濯が終わってから、起きている体力すらなくなって行き倒れ状態。
動こうと思うのに、体が動かないのは久しぶりでした。

　　こういう時はこのまま寝るに限る。

というわけで、行き倒れのまま眠ってみました。（笑）
１時間半ほど眠ったら、どうにか動けるように。
　そのときにはすでにお昼。
　あわててお昼の準備をして食べました。

　午前中の行き倒れ睡眠が効いたのか、大分動けるようになったので、
どうしても試したかったものを、試すことにしました。それは。。。

　　　　混ぜるだけのパン作り！
　　　　　（↑↑ココがポイント）

　本当に、材料を混ぜ合わせるだけの、シンプルな作り方。
　　発酵いらずってところがＧｏｏｄ!!
　　　　　　で。。。。。

　オーブンの予熱中に材料を混ぜ合わせて、こねて、分けて、丸めて。


　　　まだかな♪まだかな～♪
　　　　焼き始めて１５分ほどで。。。

　　　　ドン!!完成！

　　　あわてて撮ったから、色が飛んじゃった☆
　　　　大きさは、直径５～６ｃｍほど。
　なぜあわてたって？？そりゃもう、伸びてくる小さな手達が。。。

　とりあえず、それぞれのお皿に３個ずつ取り分けて、
　　　　ブルーベリージャムを添えて

　　　　３時のおやつタイム！

　簡単な割りに、けっこう美味しかったのでよかった♪

　焼き上がりから、ものの１０分で、１６個のパンは完食でした。
うちには、あと１６個（つまり２倍）必要かな～☆人数多いし☆

参考までに。。。この簡単なパンの材料を教えてくださったのは、
　　　　いちかの日常のいちかさんです♪

ありえない！～昨日の夜のメニュー

餃子はいったい何個あるでしょう？？

　一昨年までは、焼くだけの市販の餃子を焼いて食べていました。
ところが、１度自分でタネを作って包んで・・・の手作り餃子を食べてみたらおいしかったのです。（皮は買ったけど）
それ以来、餃子は作る、ということに。しかし結構大変なので、ほかの事に手が回らなくなり、必然的にメインのおかずになります。（←根性なし）
　　我が家は６人家族です。まあ、末っ子はまだ１歳３ヶ月なので、あまり食べませんが・・・
作る量は半端ではありません。
野菜たっぷり餃子なので、
きざむキャベツの量もすごいです。
その大量の具材を混ぜるのも一苦労です。
そうして出来た餃子の数は・・・・・なんと!!
　　　　　９０個!!!!

画像は、焼きあがった餃子、７５個分です。
　　　・・・ありえな～い！！・・・
　いえね、今までは６０個だったんですよ、作ってたの。
でも、どういうわけか、一生懸命作った私の口に入る餃子の数が少ない！
で、今回は多めにしたんです。１袋の餃子の皮は３０枚。包んでいって、余った皮は、他の料理に使うつもりだったのですが、タネがぴったり９０個分に・・・
こんな日に限って、オットが飲み会！
前もって言ってくれたらよかったのに。ということで、オットのぶんを取って置いてこれだけ焼いたというわけで。

餃子はどうなったのか？？
食べるは食べるは・・・・・７５個中残ったのはたったの７個でございました。
残ったら、次の日のおかずにしようと思っていたのに・・・・・
１歳３ヶ月のこーさん、中身だけを食べたのですが、おっとびっくり！の５個分!!!
気持ちのいい食べっぷりでした。
ちなみに、飲み会から帰宅したオットは、残りすべてをたいらげてくれまして・・・・
作った９０個完食でございました～～!!
余談
　包むのを、娘２人が手伝ってくれました。やり直さなきゃならないものが多くて、２度手間でしたが「お手伝いしたい病」の２人にはかないませんでした。
でも、楽しかった子供達が食べ盛りになる頃には、この２人も、十分な戦力になっていることでしょう（笑）

ゴーヤ

このブログを始めて、食すのカテゴリーを作りました。
しかし！
今まで一度として記事を書いたことがありませんでしたので、今日書きます

この時期ぴったりの１品ではないでしょうか？

私の母直伝
ゴーヤの甘梅漬け

材料
　ゴーヤ　　１本
　梅干　　　６～７個くらい・・・・お好みで
　　　　　（蜂蜜入りは避けたほうが）
　氷砂糖　　１０個くらい・・・・お好みで
　　　　　（蜂蜜入り梅干を使う時は少なめに！）

１：ゴーヤを、好みの厚さにスライスします。（写真１）
２：容器に、１のゴーヤを半分敷き詰め、３～４個の梅干を手でつぶして乗せます。
３：残りのゴーヤを敷き詰め、残りの梅干を乗せ、氷砂糖を乗せます。（写真２）
４：蓋を閉め、冷蔵庫で1日寝かせます。
５：氷砂糖が溶けたら、全体を混ぜて出来上がり！（写真３）

：浅漬かりが好みの方は、このまま食べてＯＫ。苦味が苦手な方は、２日以上寝かせて。３日ほどすると、苦味はほとんどなくなります。（うちの長男も食べられました）

：容器に、汁がたまります。これは、お湯で溶いて飲むとおいしいですよ

焼酎や、お酒のつまみにもいけます。


私は、これを食べてから、ゴーヤが食べられるようになりました。
苦手、という方も、ぜひ、お試しあれ！