マイ海鮮丼№１

今日の渋谷海鮮丼ランチは、渋谷道玄坂にある『金森』
12時15分に着いた時には既に満席。５分待った後、
１０席ほどの１階カウンターに座れた。

注文したのは、一番人気の唐津丼。
佐賀県唐津から取り寄せたネタを使った海鮮丼だ。

カウンター越しに見える３人の板さん？はみんな若く見える。
白い割烹着と短く刈られた髪の毛が清潔感あり。

包丁使いや丼への盛付ける手つき一つ一つに
美味しく食べてもらおう…との客をもてなす心配りが
僕のような素人にも伝わって、気持ちが良い。

食べると言う事は、味や香りだけじゃなくて
心なんだなぁ～と独りつぶやいてみたりして、
すっかり金森ワールドにはまってしまった。

肝心の味は…
丼のネタが新鮮で美味いのはもちろんの事、
酢飯が、控えめな酸っぱさと熱からず冷たからずのいい加減で
ネタとのバランスが、自然な感じで良い。

赤だしの味噌汁は、お麩だけのシンプル汁だけど、
深みがあってＧＯＯＤ。

極めつけは、添え物のだし巻き卵！！
絶妙な甘みがもうたまりませんって感じです。

今のところ、僕の中では、海鮮丼ナンバーワン！！
採点は９５点。残り５点は、焼魚定食や煮魚定食も食べてみたいと言う期待を込めて…

ごちそうさまでした。