レンコン餅

レンコンもち

材料　( 4個分 )

レンコン 200ｇ

シメジ 15ｇ

ご飯 40ｇ

片栗粉 適量

油 適量

タレ
しょう油 大1
砂糖 大1







レシピ

1) レンコンは、レンジで600Ｗ、3分目安（中1本200ｇ）で温め、
冷ましてからすり器ですりおろす。
すりきれない部分は、みじん切りにする。

2) シメジは、粗くみじん切りにする。

3） 袋にご飯を入れ手でつぶし、すりおろしたレンコンを
加えて混ぜ合わせる。

4） 油を敷いたフライパンにみじん切りのレンコンと 2)のシメジを入れ
炒める。

5） さらに、3）を入れ中火で5分ほど練り、へらにくっつくくらいに
なったら、皿に取って、冷まし小分けにして小麦粉をまぶす。
6） フライパンに油をひき、5）を焼いていく。

7） 焼き色がつくまで焼いたら、砂糖としょう油を合わせたタレを
まわし入れ、味がついたら出来上がり。

ネギと芽キャベツのサラダ

季節のお野菜を使ったサラダ

とっても簡単で、温かいサラダです　冷めても美味しい。


ねぎの白い部分は淡色野菜、緑の部分は緑黄色野菜で、栄養成分も大きく違います。
緑の葉の部分にはかぜ予防に効果のあるビタミンAやビタミンCが含まれ、
白い根の部分には、ねぎ特有の香りと辛みのもとであるアリシン（硫化アリルの一種）が多く含まれていて、ビタミンB1の吸収を高め、疲労回復や体を温める効果があります。




☆材料☆

ネギ　　　・・・　1本（10ｃｍの長さに切り、縦に半分切る）
芽キャベツ・・・　3個（半分に切る）
パセリ　　・・・　適宜

チキンブイオンスープ・・・300cc　（または、コンソメスープ）

ドレッシング
オリーブオイル　・・・大3
赤ワインビネガー・・・大2
塩・コショウ　　・・・少々　
　
☆作り方☆　

①　ネギと芽キャベツカットします。
②　スープを作り、沸騰したら火を弱火にしてから①を入れ、柔らかくなったら火から鍋を下ろし、粗熱をとります。
③　ドレッシングを作ります。
④　②をお皿に盛り、ドレッシングをかけ、パセリをのせて出来上がり






メニューに困った時の、お助けレシピ
ネギは、常備してあるお野菜なのでいつでもできます。
芽キャベツを使わなくても、美味しく頂けます




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ありがとうございました

トマトサラダ

簡単で、美味しい「トマトサラダ」をご紹介


☆材料☆
*トマト・・・2種類　好きなトマト
　　　　　　　　プチトマト6個位、フルーツトマト1個、普通のトマト1個などなど
*玉ねぎ・・・1/4個　みじん切りして水にさらす
*パセリ・・・少々　　　〃


☆ドレッシング☆
*白ワインビネガー・・・大1
*オリーブオイル　・・・大3
*粒マスタード　　・・・適宜
*塩コショウ　　　・・・少々

☆作り方☆

1.玉ねぎ・パセリをみじん切りにし、水にさらす。10分位→水きりをする
2.ドレッシングを作る。
3.トマトを切り、1と2を合わせて出来上がり


☆応用編☆
*トマトを1種類にしてマッシュルームをスライスして入れても美味しいです



今回は、玉ねぎのみじん切りを入れ忘れました




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ありがとうございました

おつまみ

冷凍パイシートを使い、おつまみを作りました

パルメザンチーズ・ブラックオリーブ・松の実・塩・コショウ

オーブン200度で30分

パイシートに材料をのせて、サンドしたモノと巻いたモノ2種類

巻いた方が食感が良く美味しくできました








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お昼ごはん

本日のお昼は、サンドイッチ＆クロックムッシュ