La cucinetta ラ・クチネッタ　～　小さなキッチン　～

おいしい時間・・・　たのしい毎日・・・

ブラータ

2010-08-10 | お酒・おつまみ
Cheese on the table　チーズ・オン ザ テーブルで、この季節ならではの美味しいフレッシュチーズ予約し友人と購入しました。


ブラータはイタリア南部のプーリア州の特産品で、モッツァレラに似ています。
中には生クリームとモッツァレラの生地を刻んだものが詰まっています。
丸いチーズの外袋に軽くナイフを入れると、とろ～っとクリーミーな中身が溢れてきます。

待ちに待ったブラータ
私は、オリーブオイルと生ハムと一緒に

チーズ・オン ザ テーブルさんは、とても接客が丁寧です。
面白いチーズもたくさんあります。





Cheese on the table　チーズ・オン ザ テーブル
http://www.cheeseclub.co.jp/index.html

「梅シロップ＆らっきょ」作り

2010-06-22 | お酒・おつまみ
梅酒つくりに引き続き、「 梅シロップ＆らっきょ 」を作りました。


　
梅シロップは、梅を水に浸しアクを抜きます。
1～1.5時間位　梅に数ヵ所の穴をあけ、お砂糖と付けるだけ。
1か月～位からシロップができます。



　今回のらっきょは、粒が立派でした。甘酢＆生姜醤油漬け　


待ち遠しいなあ




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梅酒作り

2010-06-21 | お酒・おつまみ
今年も毎年恒例の「梅酒」作りをしました。
今回は、麦焼酎でチャレンジ
昨年までは、日本酒の原酒で作っていました。
来年の今日までのお楽しみ


　2010年梅酒


　左・2010年モノ　真ん中・2009年モノ　右・2008年モノ




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