ポトフ

GABANさんの「ことこと定番煮込みレシピ・スパイス」
ローリエ・グローブ・パセリのモニターに当選いたしました。
GABANさん、ありがとうございます。



冬の我が家の定番料理のポトフを作ってみました。
今回は、お肉少なめにしてみました。


フランスの代表的な家庭料理の一つ。
牛などの肉類・じゃがいも・にんじん・かぶ・たまねぎなどの野菜類を香草などとともに長時間煮込んだもの。
汁は調味してスープとして、具は別盛りにして食べるのが一般的。
◇「火にかけた鍋」と言われています。


　　





☆材料☆
ベーコンのかたまり　・・・200ｇ（ソーセージやお肉のかたまり）
玉ねぎ　　　　　　　・・・　2個
ニンジン　　　　　　・・・　2本（縦に半分）
レンコン　　　　　　・・・　4切れ（輪切り）
お水　　　　　　　　・・・　1L
塩　　　　　　　　　・・・大さじ1

ローリエ　　1枚
グローグ　　2個


カブ　　　　　　　　・・・　4個（皮をむく）
セロリ　　　　　　　・・・　2本
キャベツ　　　　　　・・・1/2個
ネギ　　　　　　　　・・・　1本（白い部分を4等分）
ジャガイモ　　　　　・・・3～4個（電子レンジでふかす）

パセリ　　　　少々
塩・コショウ　少々
コンソメ　　　少々

ディションマスタード　　お好みで


☆作り方☆
1.鍋にお水・玉ねぎにグローブを1個ずつ刺す・ローリエ・お肉のかたまり・ニンジン・レンコン・塩を入れことこと中火で10～15分煮ます。
2.ジャガイモ以外の残りの野菜を入れ、全体の野菜に火が通るまで煮ます。
3.あくを取り、塩コショウ・コンソメを入れスープの味を調節して出来上がり。
4.お皿にお野菜・マスタードを盛り、スープ皿にスープを入れパセリを振って具とスープを別々に盛り完成です









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ありがとうございました

特別講習

先日、お世話になっている料理教室の先生にお願いして、
特別にレッスンして頂きました。
幼い頃に食べていた、蒸しパンの「がんづき」と「巻きずしの裏巻き」


味は、たらこクリームチーズ、アボカドサーモン、ツナとびっこの三種類



がんづきは、黒糖味・隠し味に醤油を少々
甘しょっぱくて美味しい牛乳にとても合います


どれもとっても美味しかったです

ランチ

今日のランチ

ミートソース＆コールスロー




ミートソースは、味を調整しながらトマト缶やトマトピューレを足したりしていたら量が増えてしまいました

コールスローは、キャベツ＆セロリでシンプル　味付けもオリーブオイル・ビネガー・塩・コショウ・レモン汁少々

お久しぶりのブログ

かなり、お久しぶりです

体調を崩しておりました・・・

今年の風邪は、強力です　みなさん、風邪には気を付けてくださいね。

こんな病み上がりの私を癒してくれたCMがあります。

パッソCM 津軽弁篇です。

青森出身の私は、かなり癒されました

もし、良かったら見て下さい。


ＣＭには女優仲里依紗さんとお笑いトリオ「森三中」が出演。
仲さんが「わのかでパン、しけるめに鍋さフォンデュせば、うだでぐめよ
（わたしのフランスパン、焼きたてのうちに鍋でフォンデュすればおいしい）」と話し掛け、
森三中の大島美幸さんが「せばだば、やってみら（それでは、やってみます）」と答える。
　
単純なCMなんですけど・・・


パッソCM 津軽弁篇　⇒　http://hana-jo.com/talk