TOFU

　いつもスーパーで買っている豆腐は、アルファベットで“TOFU”と書くのが相応しい。お豆腐屋さんが、丹精込めて作り、水の中に涼しげに浸っているようなホンモノの豆腐ではない…。
　
　写真のように、牛乳パックのような紙パックに入っているのです。
　しかも、賞味期限は、半年以上先。
　日本のスーパーで売っている豆腐は、賞味期限２～３日だったと記憶していますが…。
　美味しい生の豆腐を食べたい、けれど、英国にいる間は期待しないほうが良さそうです。

　その紙パック入りの豆腐は、手のひらの上にのせて包丁で切るよりも、まな板の上で切る方が適しているようです。崩れにくいからね～。

　それならば、この崩れにくい TOFU に適した料理は？
　豆腐ステーキや揚げ豆腐。
　今日はサンフラワーオイルを使って、揚げ豆腐を作ってみました。