空芯菜

近所のスーパーに空芯菜、売ってた。

アジア料理店で、生姜かニンニク入りの単純な炒め物で出てくる。非常にうまい。

短時間で仕上げるのが良いのだと思うが、手早く出来ない。

でも芯は柔らかくならず、シャッキリしててうまかった。

たぶん葉ものだから、傷みやすいのだろうと思う。

ちょっと色が変わってるのもあったし。

あんまり売れてなさそうだったから、もう仕入れないだろうな。

また売ってたら、買う。

んで、短時間で仕上げるのだ。