暑い日はそばで

十割そばを氷水で締めます

つゆを煮汁で割ります

お好みでねぎのりわさびを添えて

十割そばはＧＩ値が低く

煮汁はポリフェノールを多く含むルチン

があります

うどんはグルテンですから

大違い

太りにくく血糖値が上がりにくい

のです

生卵を追加してもいい

かき揚げはマヨをお酒で割り

小麦粉と冷たい水に野菜を入れますが

その間十分にこねましょう

ここはグルテンを使い

具材が剥がれないように

ショウガを入れるのもありです

エビやホタテの乾燥したものを

戻して使うのもありです