シフォンケーキ

娘も私も、やっと風邪が治りました！
こんなに長期間風邪を引いたのは初めてです。

スコーンブームはとうに去り、現在シフォンケーキづくりをしてます。
今日で３度目。

実家の大型オーブンと違い、オーブンレンジで作るのは、逆に難しい。
３度つくって３度表面がこげました。
ご近所さん、臭くてゴメンクサイ。公害で訴えないでね～。

お菓子づくりってほんとうに奥が深いです。
ど素人は、手ごたえをつかむまで、同じ物を何度も何度も作り続けるべし。

“メレンゲが命”ってどの本やサイトにも書いてありますが、それ以前に
材料の質や温度、オーブンの庫内温度調整など、あらゆる条件が最適な
状態に整って初めて完成するものなんだなと実感してます。

家庭でつくるお菓子が、毎回微妙に違う仕上がりになってしまうのは、
ある程度仕方ないのかもしれませんが、懲りずにしばらく研究します。

人様に差し上げるには、まだまだ時間がかかりそうです。
人様に差し上げても大丈夫な仕上がりになるまで作り続けます。しつこい？


さて・・・気分転換に、夕飯の餃子づくりでも始めるとします。