手作りソースで楽しむタコス

今日は久しぶりに旦那とお休みが一緒だったので、ちょっと遅めのブランチにタコスを作りました。
野菜嫌いの旦那でも、これだといっぱい食べてくれます。
タコスの皮となるコーントルティーアはなんと低脂肪。
昼の食事だったので、ちょっと脂肪分高めのアボガドとあわせました。
久しぶりのアボガドはおいしいけど、少量で満足しますね。
大豆のマリナーラソースは冷蔵庫にストックしてあるもの。
オリーブオイルに漬けたトマトソースはパスタにからめれば、冷製トマトパスタになります。
とっても簡単なので、お休みの日におしゃべりしながら、自分で包むのを楽しんでください。
＜手作りソースで楽しむタコスの作り方＞
（材料）２～３人分
コーントルティーア　　6枚
（タコス用としてスーパーで売ってます）
サニーレタス（レタス、キャベツでもＯＫ）　適量
大豆のマリナーラソース　　　　　適量
（アボガドのレモンソース）
アボガド　　　　1個
レモン汁　　　　100ml
ディル（ローズマリーでもＯＫ）　小さじ1/2
（オリーブオイルのトマトソース）
トマト　　　　1個
オリーブオイル　100ml
ブラックペッパー　小さじ1/4
塩　　　　小さじ1/4

（作り方）
①アボガドは皮をむき種を取る。一口大の大きさに切ったら、レモン汁とディルを軽くまぶしておく。
②トマトは一口大の大きさに切っておく。
　ボウルにオリーブオイル、ブラックペッパー、塩を入れよくまぜ合わせ、トマトをくわえる。
　軽くまぶしたら冷蔵庫で冷やしておく。
③コーントルティーアは食べる直前にレンジ（またはオーブン）で軽くあたためておく。
　レタスは洗っておく。
④全てのソース、レタス、トルティーアをお皿に盛る。

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