白花豆と緑豆のアジアンデザート

みなさん、昨日は我が家のうさぎるんのファン検定をお受験していただきありがとうございました。
第1回目は全問正解の方が多数。
「簡単すぎた～」との声もあったため、今回は若干レベルをあげてみました。
それでも「全問正解」だった方、本当にるんを愛してくださってるんですね。
とっても励みになります。

今日は今年最初の歯切りに行ってきた「るん」。
3連休の真ん中とあって、道路も病院もガラガラでした。
るんはまだ病院疲れしてるので、写真は明日公開しますね。

さて、このところ寒かったり、天気が悪かったりでめっきり家にいる私。
それでも朝のジョギングは頑張って続けているのですが、寒くて鼻が痛いこと。
マラソンランナーの人は鼻痛くならないのかな？
買い物に行かない日に使えるのが、乾燥豆類のストック。
大豆・小豆・緑豆・キドニービーンズ・白花豆など。
ゆでるの時間がかかるので、缶詰やゆでた物を買ってくる方も多いと思いますが、
乾燥のものは長期保存が可能で、自分の好きな量を少しづつ使えておススメ。
今日は白花豆と緑豆を朝からコトコト煮てました。
甘いのがお好みなら、お砂糖をくわえます。
今日はマクロビオティックな素材ではないのですが、タイ産のココナッツミルクでシロップを作りました。
良質たんぱく質がたくさん摂れる、カラダに優しいアジアンデザートです。


＜白花豆と緑豆のアジアンデザートの作り方＞
（材料）２人分　調理時間10分
　※豆類のゆで時間は除く
白花豆　　　　　　　　適量
緑豆　　　　　　　　　適量
ドライフルーツ　　　　飾り用
（アジアンシロップ）
ココナッツミルク　　　165cc
水　　　　　　　　　　 80cc
メープルシロップ　　　大さじ２
水溶き片栗粉　　　　　適量


(作り方）
①豆類は、たっぷりのお湯で弱火でコトコトゆでていきます。
　特に難しいことはありませんが、最初に沸騰したゆで汁は捨てて取り替えるようにします。
　※最初のゆで汁は、カラダにガスがたまる原因になります。
　甘くしたい場合は、ある程度柔らかくなってからお砂糖をたします。
②アジアンシロップを作ります。
　鍋にココナッツミルク、水、メープルシロップを入れ弱火にかけます。
　全体が混ざったら、沸騰する前に火を止め、水溶き片栗粉をくわえます。
　とろみがついたら余熱を取り、冷蔵庫で保存します。
③器に豆類を盛り、②のシロップをかけます。
　今日は飾りにドライフルーツをのせました。


　お子様向きにするワンポイント
今回は豆を使いましたが、フルーツ・白玉・甘栗・ナッツ類など具はなんでもかまいません。
あたたかいものが食べたい場合は、シロップをあたため直してもいいです。



今日は簡単レシピだったので、おまけを。
お正月に東京ドームで買ったムーミンカフェの福袋。
その中にミィの芝生栽培キットが入っていました。



昨日見たら芽が。
本当に芝生になるのか楽しみです。



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