夏を感じる カルダモンコーヒーゼリー

夏本番、みなさんのご近所では盆踊り・花火大会・ラジオ体操など始まってますか？
東京・深川という下町で暮らす我が家周辺では、毎週末いろんなお祭りが始まってます。
特に今日はまもなく隅田川の花火大会がスタート。
6階に住んでいることもあって家の窓からゆっくり花火が鑑賞できます。
「引っ越したら、隅田川の花火見れないなあ」
なんかさみしい気持ちでいっぱいですが、今日はこれからるんと花火を見る予定です。
あと、熱血野球ドラマ「ＲＯＯＫＩＥＳ」も見なきゃです。



さて、みなさんこれ何の実か分かりますか？
カルダモンです。
今月はじめに参加したスパイスセミナーでいただいたもの。
カルダモンは、清涼感のある香りとピリッとした辛み、さらにほろ苦さを持つ大人のハーブ。
フランス料理やエスニック料理によく使われていますが、インドやトルコといった中近東ではコーヒーに入れて飲まれています。
そこで今日はこのカルダモンコーヒーをゼリーにしてみました。
いつもよりほろ苦で、さわやかな香りがするコーヒー。
夏にお勧めです。
夏といえばココナッツ（日焼け止めの香りがココナッツなので、私は夏にはこの香りを思い出します）なので、ココナッツミルクの甘いソースをかけていただきます。
ちょっと大人な味わいのおやつです。

<カルダモンコーヒーゼリーの作り方＞
２～３人分　　調理時間20分※固める時間は除く　　
（材料）
コーヒー　　　　　　　200cc
カルダモン　　　　　　３粒
粉ゼラチン　　　　　　5g
お湯　　　　　　　　　50cc
ココナッツミルク　　　100cc
はちみつ　　　　　　　大さじ１

(作り方）
①鍋に200ccのお湯とコーヒー、カルダモンを入れ火にかけ、カルダモンコーヒーを作ります。
②粉ゼラチンはぬるめのお湯50ccで溶かして、5分ほど置いておきます。
③①のコーヒーに②をくわえ、弱火にかけゼラチンを完全に溶かします。
　余熱をとってから、冷蔵庫で２～３時間以上冷やし固めます。
④小鍋にココナッツミルクとはちみつを入れ、弱火にかけます。
　はちみつが溶けたら、すぐに火を止めます。
　※沸騰しないように注意してください。
⑤コーヒーゼリーに④をかけ完成です。



お子様向きにするワンポイント
コーヒーはご家庭にあるものでかまいません。
カルダモンの実をつぶして入れておくと、良い香りになります。
ココナッツミルクが甘いので、お子様でも食べれるかも。
コーヒーが苦手な場合はミルクゼリーにしてもおいしいと思います。



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