＜シーフードカレー＞
＜材料＞（４人分）
あさり・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・大1個
しょうが・にんにく・・・各1片
グリーンアスパラ・・・4本
ホタテ貝柱・・・２００ｇ
ほたるいか・・・２００ｇ
サラダ油・・・適量
（Ａ）
トマト（ホール缶詰）・・・２００ｇ
カレー粉・・・大２～３（市販のルーも可）
水・・・８００ｃｃ
ローリエ・・・適量
塩・こしょう・・・各少々
プレーンヨーグルト・・・大２
＜作り方＞
１．あさりは砂ぬきする。
２．サラダ油＋バターでホタテ貝柱、あさり、ほたるいかをさっと炒め、汁ごと別皿にあけておく。
３．サラダ油で、みじん切りにした玉ねぎ・しょうが・にんにくを炒め、香りが出てきたら、グリーンアスパラ・Ａ・ローリエを加え煮込む。
４．2を加え、一煮立ちさせ、塩・こしょう・ヨーグルトを入れる。
※煮すぎると魚介類が硬くなり、香辛料の有効成分が減少するので注意。
<栄養ワンポイント>
「頭のよくなるレシピ」担当の「くずり（薬利）」です。
今日のレシピはカレーでした。時代を越えて子どもはカレーが好きですね。しかし、あまりに身近な食べ物なので、「レシピをわざわざ書かなくてもいいかな・・・。」と、紹介するのが遅れてしまいました。しかし、「頭が良くなる」パワーを隠し持っているかもしれないと、調べてみて驚きました。カレーは一緒に煮込む食材だけではなく、カレー粉（数多くの香辛料）自身が脳に効くのです。
以下は、「カレーを食べると脳が活性化する」の提唱者、日本薬科大学教授丁先生の説です。
カレーを効果的に食べる５カ条（ユニークだけど、説得力がありますよ）
①カレーは朝に食え！・・・・・（スパイスの作用で仕事モードに入りやすい）
②カレーは煮込むな！・・・・・（スパイスの成分を壊さないため）
③カレーは甘口を選べ！・・・・（甘口の方が脳活性化スパイスが多い）
④生野菜サラダは付けるな！・・（せっかく温まった体を冷やしてしまう）
⑤冷たい水は飲んじゃダメ！・（体を冷やさないため。福神漬け・ラッキョウで辛さは消そう）
以上です。
そういえば、野球のイチロー選手は毎朝カレーを食べているそうです。きっと、経験的に朝カレーを食べると、体がシャッキリすることを知っているのでしょうね。 （くずり）
＜材料＞（４人分）
あさり・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・大1個
しょうが・にんにく・・・各1片
グリーンアスパラ・・・4本
ホタテ貝柱・・・２００ｇ
ほたるいか・・・２００ｇ
サラダ油・・・適量
（Ａ）
トマト（ホール缶詰）・・・２００ｇ
カレー粉・・・大２～３（市販のルーも可）
水・・・８００ｃｃ
ローリエ・・・適量
塩・こしょう・・・各少々
プレーンヨーグルト・・・大２
＜作り方＞
１．あさりは砂ぬきする。
２．サラダ油＋バターでホタテ貝柱、あさり、ほたるいかをさっと炒め、汁ごと別皿にあけておく。
３．サラダ油で、みじん切りにした玉ねぎ・しょうが・にんにくを炒め、香りが出てきたら、グリーンアスパラ・Ａ・ローリエを加え煮込む。
４．2を加え、一煮立ちさせ、塩・こしょう・ヨーグルトを入れる。
※煮すぎると魚介類が硬くなり、香辛料の有効成分が減少するので注意。
<栄養ワンポイント>
「頭のよくなるレシピ」担当の「くずり（薬利）」です。
今日のレシピはカレーでした。時代を越えて子どもはカレーが好きですね。しかし、あまりに身近な食べ物なので、「レシピをわざわざ書かなくてもいいかな・・・。」と、紹介するのが遅れてしまいました。しかし、「頭が良くなる」パワーを隠し持っているかもしれないと、調べてみて驚きました。カレーは一緒に煮込む食材だけではなく、カレー粉（数多くの香辛料）自身が脳に効くのです。
以下は、「カレーを食べると脳が活性化する」の提唱者、日本薬科大学教授丁先生の説です。
カレーを効果的に食べる５カ条（ユニークだけど、説得力がありますよ）
①カレーは朝に食え！・・・・・（スパイスの作用で仕事モードに入りやすい）
②カレーは煮込むな！・・・・・（スパイスの成分を壊さないため）
③カレーは甘口を選べ！・・・・（甘口の方が脳活性化スパイスが多い）
④生野菜サラダは付けるな！・・（せっかく温まった体を冷やしてしまう）
⑤冷たい水は飲んじゃダメ！・（体を冷やさないため。福神漬け・ラッキョウで辛さは消そう）
以上です。
そういえば、野球のイチロー選手は毎朝カレーを食べているそうです。きっと、経験的に朝カレーを食べると、体がシャッキリすることを知っているのでしょうね。 （くずり）
