まったり、スローライフ

ミシンがドックにはいった。
どうも目とびが激しいので、ミシン屋さんに持っていくと即、入院だった。
しかし、説明を聞いているとどうも、私が滅茶苦茶な使い方をしていたようだった。
コンピューターミシンではないので、自分できちんと布に合わせた糸調子をとらなければいけないのに、それを怠っていたがための不調だったのだ。
よく、いままでどうにか動いてくれていたものだ。
今度はちゃんと、ゴキゲンを伺いながら手伝ってもらうから、と心の中で念じてミシン屋さんに預けてくる。

色々と縫うもののスケジュールは、途切れることなく入っているので、せっかくの休みの日がミシンなしで過ごすとなると、なんかすごく力が抜ける。
さて、どうしようか。
ケーキを焼くのもいいけれど、近頃ウェストラインがかなりたるんできているので、それは危険だな、と思いマーマレードを作ることにした。
ちょうど、先日庭で採れた、という無農薬夏みかんをいただいたからだ。
表面をたわしでごしごし洗い、上皮を剥いていく。
中の果実を袋からとりだし、砂糖をかける。
苦味をとりのぞくべく、水に浸した表皮を一度ゆでこぼす。
皮をゆがいた水は、ワックスになると聞いたことがあるので、バケツにとりおく。
細かく刻んで、実と一緒に圧力鍋で一気に加熱。

が！できあがったのはしゃぶしゃぶで、マーマレードとは言いがたい。
仕方がないので、そのまましばらく煮込むことに。
味見をすると、えぐみが強い。どうすれば、このえぐみがやわらぐか？
とりあえず思いつくままに、コワントローやら、はちみつやらを足してみる。
どうにかこうにか煮上がったが、えぐみは最後まで抜けなかった。

まぁ、ビターな大人味のマーマレードってことで明日から、トーストのともとなるだろう。