COOKING 沙汰で～！

　　　　　朝のうちにに下拵え、昼寝をしてからお買い物。そして、
これから調理にかかります。

　テレビなどつけず、野菜を刻む＜音＞は心を落ち着かせてくれます。
雑念を振り払い、包丁に集中・・・。
　段取りを終えたのは、粕汁の準備、胡瓜の酢の物、そして蓮根のキンピラ
を作りました。出汁もとりました。

　さて、これから茶碗蒸し、松茸ごはん、粕汁、出来たら百合根の卵とじ？

　静かな土曜の午後です。近くの公園で遊ぶ子供たちの声が聞こえます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pm 3:35


　炊飯器から、松茸の香ばしい匂いが漂ってきます・・・。

　ただ今、午後４時５０分。
　　　粕汁は多い目に作りました・・・。「おすそわけ」する？
　　味はやや甘めですね。

　　　松茸御飯は、出来上がっていないからどうでしょう。
　今使っている＜米＞は、広島県庄原産「こしひかり」５kgで３０００円
平均的な価格よりも高いですが、冷めても美味しい・・・。
　食する量が少ないので、はりこんで！

　　茶碗蒸しは蒸し器に器もセット、後は具を入れて蒸すだけ・・・。
醬油を使い間違いました！
　白醬油を買っておかなきゃいけませんね、やっぱり

　　　胡瓜と蛸の酢の物は、胡瓜を加えるだけ。あんまり早く入れ
てしまうと、胡瓜のシャキシャキ感がなくなりますからね。

　では、茶碗蒸しの仕上げに入りますわ。

　使った鍋やタッパなどもみな洗い、ゴミもみな片付けましたぁ。
　この写真は、西向きの窓の・・・。

　さて、これらの鍋やザルも仕舞ったら、夕食です。
　実家に電話しま～す！
　　　　　　　　

　弟がやってきました・・・。
　彼がパソコンをしているうちに、酢の物を仕上げ、松茸御飯の段取りを
しました。自分の分を器に移し、炊飯器ごと持って帰ってもらう・・・。

　彼が帰った後、仕上がったばかり茶碗蒸しを蒸し器の中段に4個入れて、
実家に持っていってきたところです、私・・。食事を始めていました。

　こちらは鍋などを仕舞い、シンクを洗ってからゆっくりと　一人で
夕食・・。その方が気持ちが落ち着きますからね。　

　　　　　　　　
　道元さんのお話に、宋に渡ったときに港であったおじいさんの禅僧と出会い
があります。
　宋について色々と知りたいと、道元さんはそのおじいさんに尋ねます。対し
ているうちに、そのジイサン、ただの老僧じゃないと分かる・・・。

　しかし、若い道元さんは、修業を重ねたエライらしい老僧が、遠いところを
歩いて、わざわざ日本産椎茸の買い入れに来るのか？　
　そんなことは、若い、坊主にやらせりゃいいと思ったのです。

　お爺さん僧は、「おまえさんは、なんにも分かっちゃいないね」と微笑む。

　人間にとって＜食＞とは、生けるものの命を頂戴するということです。

　胃を充たせばよい・・・の境地の人は、辛いところに立っています。しかし
世界の中には、満足に食べることも出来ず、餓えに苦しんでいる人たちも多い
・・・。
　ゼニで何でも食える・・・は、心貧しいように思われます。

　手を合わせて「いただきます」は大切なことばで、大事な日常茶飯の一つ
でしょう。

　「直截根源人未識　忙忙業識幾時休」わたしの中の大事なことば・・・。