アサイチに「冷凍保存」の・・・

　　昨晩、冷凍にかかった「タコ」と「ブラックタイガー」の中間作業をしましたぁ　おでんなど、煮物用で、１５ｃｍ前後の「足」？いや「手」？柳刃で切った後、一つ一つ、丁寧にラップで包みます。場合によっては、二重にする・・・。トレイに並べたものを冷凍したものです。今朝は、ラップの状態を確かめた後、フリーザパックへ！

　＜６×５＞の３０匹の海老。水をはった大きめのパックに、２段、３段と並べて凍らせました。ほんとう平べったいケースがいいんですが、今はないので、ラップを敷いて・・・。　買ってきてすぐ、氷水に放りこんで、素早く、足と尾っぽの尖りを除くが典虚流のポイントで～す！今朝は、これをばらして、フリザーパックに入れ、しっかり空気を抜いて、冷凍庫に戻しました。　尾っぽの尖がり？がついていると、袋に突き刺さって穴が開きますかね。

　以上を終えたのが、午前６時２７分。テレビ体操は後半だけをしました。