煮炊きは朝のうちに

　退職して有難かったことは、朝寝坊が許されたことでしょうか？　

　息子が高校卒業するまでの６年間は、暗いうちに起きて「弁当作り」・・・。中学から私立に通わせた目論見は「食堂がある」でしたけれども、自分が公立中学の教員になり、しかも大阪市の「荒れた中学校」勤務の中で、「弁当」から見える生徒たちの生活環境、親子関係でした。

　生徒が安心して教室でお昼は過ごせない中学でした。

　でも、同級生の弁当のおかずをパクッテ食う生徒らは・・・。この話はブログのどこかに書きましたね。あの時の顔も名前もはっきりと記憶している少女の言葉が、胸に刺さった結果、意地でもと、６年間の弁当作りとなりました。これもかって発行していた個人通信に綴った話かな？

　如何に効率的に見栄えのする弁当を作るか？段取りを考え、計画的に食材を廻す・・・。

 

　今は朝７時ですが、夕食の段取りは頭の中ではもう出来たっ？ブロッコリーを使い切りたいので、鶏肉とエリンギで「クリーム煮」か「クリームシチュー」にしました。新じゃが１個は、鶏がらスープの中に放り込み、柔らかくなったところで、指で皮剥き完了

　本日の買物は、「卵、植物性脂肪のホイップと牛乳」とメモ書きしています。現在、米１合が炊き上げ中・・・。７：０７　　

　おかずは、冷蔵庫の残りもの？コールスローと味噌汁に・・・。シチューのじゃが芋でサラダ？