美味しい～大根のキンピラ風♪

昨日大根さんで　つくってみました


ごま油 と サラダ油を 適量で、短冊切りにしたダイコンさんを
炒めます～。
しばらく　お箸で炒め続けて　しなって　なってきたら　
ニンジンさんを追加します。

また　しばらく炒め続けて　ニンジンさんが　やわらかくなってきたら
お砂糖　薄口しょうゆ　お酒で　甘辛く味付けします～。

白ゴマさんも　ふりふりして、味を調えて
大根の葉を　さっと湯がいて　2ｃｍくらいに切って　あわせます。

最後に　お皿に　盛り付けて　白ゴマさんを、もう一回　フリフリ～　

　
[↓　ネットで調べた大根の栄養。]

大根の旬は冬。

古代エジプト時代にも　記録が残っているほど古くから
食べられてきた野菜です。
根には分解酵素アミラーゼ（ジアスターゼ）を豊富に含み、
消化を促進して、胸やけや胃酸過多、胃もたれ、
二日酔いなどに効果があります。
またビタミンCも多く、皮のほうにより豊富に含まれています。

皮には毛細血管を強くするというビタミンPが含まれ、
脳卒中の予防に効果が期待できます。

また、葉の部分は緑黄色野菜の仲間で、
カロチン・ビタミンC・カルシウムなどが豊富に含まれています。
葉を毎日食べることで、ニキビや吹き出物を治し、
みずみずしい肌にする作用があります。