晋陽双来飯荘

　直径３０センチ、高さ２０センチくらいありそうな、でかいお椀で手打ち麺を食べさせるお店です。
　箸も菜箸くらいあります。
　普通サイズの湯のみとペンを、比較に置きました。
　
　お椀はでっかいけど、半分くらいまでしか中身は入ってないので、量はふつうです。
　ふにプヨな手打ち麺は、ちょうどよいテクスチャーで、大変結構なお味。
　野菜だけの素菜麺は、本当に山西の農家で食べるような油分少なめの仕上げで、胃にやさしく助かりました。







　
　山西的なものを試そうと思い、『地皮菜』という山菜を頼みました。
　柔らかめなキクラゲといった風情です。








　自然界ではどんな様子なんだろうと思ってネットで検索したら、読んで字の如くというか、思ったとおりというか。
　北中国の荒涼具合がよく伝わる食材です。こんなもんまで食べなきゃやっとれんのですよ。春秋戦国時代から食べてそう。
　百度百科には「どんな過酷な自然環境下でも生えて来る」と書いてありました。








　このお店の老板娘は北京育ちの人ですが、お父さんは玉を磨く職人だそうで、そのお父さんの出身地が山西なんだそうです。
　お店情報はこちらをどうぞ。


　場所が灯市口なので、東単方面に行ったときのゴハン処として重宝します。
　ただ、正午などのゴハン時は満員なので、１１時とか、少し時間をずらして行く方がいいかもしれません。