二姑作製ソーセージ(安徽省)

安徽省出身のお友達は、帰省するとお土産に自家製肉加工品をくれます。 そういえば、安徽省へ行くと、どこのお家の軒先にも肉加工品がぶら下がってました。 火を通した断面はこんな感じ。 これは甘口ですが、中が唐辛子粉で真っ赤な辛口バージョンもあります。 と て も と て も 美味しいです。 まず、中のお肉がおいしい！ きっと材料も吟味なさっているに違いありません。 作っているのは二姑( . . . 本文を読む